መረቡን የማያውቅ ማነው? ለመድኃኒትነት የሚቆጠር፣ በንጥረ ነገሮች የበለጸገ፣ ጥሩ አመላካች ተክል እና እራሱን እንደ ፍግ ተዘጋጅቶ እንደ ማዳበሪያና ፀረ ተባይ መድኃኒትነት አረጋግጧል። ግን እንዴት ታጭዳቸዋለህ?
መረብን በትክክል እንዴት ትሰበስባለህ?
መረብን በትክክል ለመሰብሰብ ከግንቦት እስከ መስከረም ባለው ጊዜ መካከል መምረጥ፣ጓንት ማድረግ እና ወጣት ቡቃያዎችን መምረጥ አለቦት። ሊሰበሰቡ የሚችሉ የዕፅዋት ክፍሎች ቅጠሎች፣ ዘሮች እና ከሁለተኛው ዓመት ጀምሮ ሥሩ ለሻይ፣ ስፒናች ወይም ማዳበሪያ ተስማሚ የሆኑ ናቸው።
የመከር ጊዜ፡ ከግንቦት እስከ መስከረም
የመኸር ወቅት ከሚያዝያ/ግንቦት እስከ መስከረም ይደርሳል። የመጀመሪያው ከባድ ውርጭ በሚከሰትበት ጊዜ ላይ ተመርኩዞ እስከ ህዳር ድረስ ሊሰበሰብ ይችላል. አበቦቹ ከሐምሌ እስከ መስከረም ድረስ ይገኛሉ, ዘሮቹ ግን ከሴፕቴምበር መጨረሻ / በጥቅምት መጀመሪያ ላይ ይበቅላሉ.
የተናጋ መጤ መከሰት
የሚናድ መረቦች በብዛት በጫካ ዳር፣በውሃ አካላት፣በሜዳዎች እና በአጠቃላይ በከፊል ጥላ በተጠለሉ ቦታዎች ላይ ይገኛሉ። እነሱ የናይትሮጅን አመልካች ናቸው ወይም በአፈር ውስጥ ከፍተኛ የንጥረ ነገር ይዘትን ያመለክታሉ።
ምን ማጨድ ትችላላችሁ እና እንዴት ነው የሚቀመጠው?
የተጣራ ተክል ሁሉም ክፍሎች ለምግብነት የሚውሉ (እና ጤናማ) ናቸው። ብዙውን ጊዜ ቅጠሎች እና ዘሮች ይሰበሰባሉ. ዘሮቹ መለስተኛ፣ የለውዝ ጣዕም አላቸው እና ቅጠሎቹ ሲበስሉ ስፒናች የሚያስታውስ ጣፋጭ እና መሬታዊ ጣዕም አላቸው።
ወጣቶቹ ቡቃያዎች ለመሰብሰብ በጣም ተስማሚ ናቸው። ከአሮጌዎቹ ክፍሎች ይልቅ በናይትሬትስ የበለፀጉ ናቸው. ሥሮቹ ከሁለተኛው ዓመት ጀምሮ ሊሰበሰቡ ይችላሉ. ያኔ ብቻ ነው መከሩን ጠቃሚ ለማድረግ የሚበቁት።
የቀፎው ሳይቃጠል መልቀም በኋላ
በፀጉሮቹ ጫፍ ላይ በሲሊካ የተሞላ 'ራስ' አለ። ይህ ሲነካ የሚያቃጥል ስሜት ይፈጥራል. ማሳከክ ቀፎዎችም ይከሰታሉ። ስለዚህ, በሚሰበሰብበት ጊዜ ሁል ጊዜ ጓንት ማድረግ አለብዎት. ቀጭን የጨርቅ ጓንቶች በቂ አይደሉም. ቡቃያዎቹን ለመምረጥ ወይም ለመቁረጥ ወፍራም ጓንቶች (በአማዞን ላይ 9.00 ዩሮ) ወይም ቆዳማ የአትክልት ጓንቶች የተሻሉ ናቸው ።
ከመከር በኋላ የሚደረግ ሂደት
ከተሰበሰበ በኋላ መረቡ ተዘጋጅቶ ወይም በፍጥነት ጥቅም ላይ መዋል አለበት። አለበለዚያ, መዓዛዎቻቸው እና ንቁ ንጥረነገሮች ይተናል. የሚወጋው የተጣራ ፍሬ ትኩስ ወይም የደረቀ ለሚከተሉት ተስማሚ ነው፡
- ፋንድያ
- ሻይ
- ስፒናች
- ስሞቲዎች
- ሾርባ
- ጭማቂዎች
- እንደ ጥንቸል፣ዶሮ፣ዳክዬ ላሉ የቤት እንስሳት የሚሆን ምግብ
ጠቃሚ ምክር
መረቦቹ እያበቡ ከሆነ ቅጠሎቹን መሰብሰብ ብዙም አይመከርም። ከዚያ ጥሩ ጣዕም አይኖራቸውም እና ትንሽ ፋይበር ይይዛሉ።
