ፖምግራን ከአናናስ፣እንጆሪ፣ገበታ ወይን፣ሐብሐብ እና ሲትረስ ፍራፍሬዎች ጋር ተለቅመው ከቆዩ በኋላ የማይበስሉ ከሚባሉት መካከል የአየር ንብረት ለውጥ ከሚባሉት መካከል ይጠቀሳሉ። ሮማን ምንም እንኳን ሳይበስል ቢሸጥም ጥራቱ ሳይጎድል ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል።
ሮማን ከተመረተ በኋላ መብሰል ይችላልን?
ሮማን ከአየር ንብረት ውጪ የሆኑ ፍራፍሬዎች ከተሰበሰቡ በኋላ የማይበስሉ ናቸው። ሙሉ በሙሉ በሚበስሉበት ጊዜ መሰብሰብ አለባቸው, ነገር ግን ለመከላከያ ቅርፊት ምስጋና ይግባቸውና ጥራቱ ሳይቀንስ ለረጅም ጊዜ ሊቀመጡ ይችላሉ.
በኋላ የበሰሉ እና ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች
የማይበስሉ (ወይም የአየር ንብረት ያልሆኑ) ፍሬዎች ከመኸር በኋላ በአተነፋፈስ ባህሪያቸው ከድህረ-ማብሰያ (climacteric) ፍሬዎች ይለያያሉ፡
- የአየር ንብረት ለውጥ የማያመጡት ፍራፍሬዎች ትንሽ ካርቦን ዳይኦክሳይድን ብቻ ነው የሚለቁት
- የአየር ንብረት ለውጥ ካርቦን ዳይኦክሳይድ ልቀትን ይጨምራል።
ከእንግዲህ በኋላ የማይበስሉት ፍራፍሬዎች ሙሉ በሙሉ ሲበስሉ መሰብሰብ አለባቸው።
ሙሉ በሙሉ የበሰለ ቢሆንም ሊከማች ይችላል
የእርምጃ ፍራፍሬዎቹ እንዲመረጡ እና ከዚያም በማከማቻ ጊዜ ሙሉ በሙሉ እንዲበስሉ ለማድረግ የተወሰነ ዝቅተኛ የብስለት ደረጃ ብቻ ያስፈልጋቸዋል። በሌላ በኩል ደግሞ ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች ለፈጣን ፍጆታ የታቀዱ እና ሙሉ በሙሉ የበሰሉ ስለሆኑ ለረጅም ጊዜ ሊቀመጡ አይችሉም. ሮማን ለመከላከያ ቅርፊቱ ምስጋና ይግባው ለየት ያለ ነው።
በሼል የበለፀገ ታኒን መከላከል
ቆዳ የመሰለ ፅኑ ቆዳ በሮማን ውስጥ የሚገኙትን ለምግብነት የሚውሉ ዘሮችን ከማንኛውም ውጫዊ ተጽእኖ በተሻለ ሁኔታ ይጠብቃል። የጥንካሬው ልጣጭ ሮማን በቀላሉ ከሚበቅሉ አገሮች ወደ ጀርመን ተጭኖ ለጥቂት ወራት ተከማችቶ ትኩስነቱና ጣዕሙ ሳይቀንስ እንዲቆይ ያደርጋል።
በማከማቻ ጊዜ የሮማኑ ልጣጭ ይደርቃል እና እየጠነከረ ይሄዳል, ነገር ግን ከሥሩ ያለው ሥጋ ትኩስ እና ጭማቂ ይሆናል. በሮማን ፍራፍሬ ውስጥ, በብርሃን ወይም ጥቁር ቀይ ጭማቂ የተሞሉ ዘሮች, በተጨማሪ በብርሃን, ለስላሳ ክፍልፋዮች እንዳይደርቁ ይጠበቃሉ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
በትውልድ ሀገራት ለግል ጥቅም የሚውሉ ፍሬዎች ቅርፊቱ እስኪፈነዳ ድረስ በዛፉ ላይ እንደሚቀመጡ ብዙ ጊዜ ታነባላችሁ። እንደዚህ አይነት የበሰለ ሮማን በጣም ጥሩ ጣዕም እንዳለው ይነገራል.
