እንጆሪዎችን ለመንከባከብ የሚታወቀው ዘዴ በመፍላት ነው። ይህ ማለት ከራስዎ የአትክልት ቦታ የፍራፍሬ ደስታ ለረጅም ጊዜ ተጠብቆ ይቆያል. በምድጃው ላይ፣ በምድጃው ውስጥ እና በተጠማዘዘ ማሰሮዎች ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ እዚህ ይወቁ።
እንጆሪዎችን እንዴት ማቆየት እችላለሁ?
እንጆሪዎችን ለመጠበቅ ንጹህ ማሰሮዎችን በንፁህ ፍራፍሬ በመሙላት የስኳር ውሃ (300 ግራም ስኳር እስከ 1 ሊትር ውሃ) አፍስሱ እና ማሰሮዎቹን ይዝጉ። ማሰሮዎቹን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያሞቁ (75 ° ሴ, 25 ደቂቃዎች) እና ቫክዩም እንዲፈጠር እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱላቸው.
ንጽህና ነው ዋናው ቅድሚያ
ንፅህና አጠባበቅ እጅግ በጣም አስፈላጊ በመሆኑ የመንከባከቡ ሂደት ያለችግር እንዲሄድ ነው። በምግብ ማቆየት ውስጥ ባክቴሪያዎች ይገደላሉ; እርግጥ ነው, እንጆሪዎቹ የሚቆዩበት ጊዜ ሙሉ በሙሉ ንጹህ በሆኑ ማሰሮዎች ውስጥ ብቻ የተረጋገጠ ነው. በተጨማሪም, ሁሉም የስራ እቃዎች ከቆርቆሮ በፊት በጥንቃቄ ማጽዳት አለባቸው. ለዝግጅት ስራው በሚከተለው የማረጋገጫ ዝርዝር መሰረት እንዲቀጥል እንመክራለን፡
- የእለት ተእለት ዕቃዎቹን በሙቅ ውሃ እጠቡ
- መነፅርን ውሃ ሙላ ፣ውሃ ባለው ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ እና ወደ ሙቀቱ አምጡ
- ስክሩክ ክዳን እንዲሁ አረፋ እስኪሆን ድረስ በውሃ ውስጥ ቀቅለው
- የጎማ ቀለበቶችን በሆምጣጤ መጥረግ እና እንዲሁም በፈላ ውሃ ውስጥ አስቀምጣቸው
- ሜሶን ማሰሮ ተገልብጦ ይደርቅ
- አየር የደረቁ ቀለበቶች እና ክዳኖች በንጹህ የኩሽና ፎጣ ላይ
ቁሳቁሶቹ ከተጸዳዱ በኋላ ተራው የተሰበሰበው እንጆሪ ነው።የበሰሉ, ያልተበላሹ ፍራፍሬዎችን ብቻ ይጠቀሙ. እነዚህን በሚፈስ ውሃ ውስጥ አታጥቡ, ነገር ግን በአንድ ሳህን ውስጥ. ፍራፍሬዎቹ አላስፈላጊ ውሃ እንዳይጠጡ በመጨረሻው ደረጃ ላይ አረንጓዴውን ሴፓል ይቁረጡ ። አሁን ብቻ የሚመዘነው የምግብ አዘገጃጀቱ ትክክለኛ እንዲሆን ነው።
በተለምዶ በምድጃ ላይ እንጆሪዎችን ማሸግ
ዝግጅቱ እንደተጠናቀቀ በትክክል የመንከባከብ ጊዜው አሁን ነው። ጠንካራ ግፊት ሳያደርጉ እንጆሪዎችን ወደ ብርጭቆ ማሰሮዎች ይሙሉ. ከዚያም በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ 300 ግራም ስኳር ይቀልጡ እና ድብልቁን እንጆሪዎችን ያፈስሱ. አሁን የመስታወቱን ጠርዝ ይጥረጉ, የላስቲክ ቀለበቱን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና ማሰሮውን በማቆያ ቅንጥብ ይዝጉት. ይቀጥላል፡
- የማስቀመጫ ዕቃዎችን በአንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ ሶስት አራተኛው ውሃ ውስጥ እንዲገባ
- ለመጠበቅ ዓላማ ልዩ ቴርሞሜትር ከኩሬው ጠርዝ ጋር አያይዘው
- ውሀውን በ75 ዲግሪ ለ25 ደቂቃ ያሞቁ
- ከተበስል በኋላ ብርጭቆዎቹን በውሃ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ይተውት
በመጨረሻ ግን ማሰሮዎቹን ከምድጃ ውስጥ አውጥተህ የሻይ ፎጣ በላያቸው ላይ ዘረጋ። የውሃ ትነት እና አየር አሁን እንደገና ይዋሃዳሉ, ተፈላጊውን ክፍተት ይፈጥራሉ. ከታሸጉ በኋላ የተጠበቁ እንጆሪዎችን በቀዝቃዛና ጨለማ ክፍል ውስጥ ያከማቹ።
በምድጃ ውስጥ ማቆየት ቀላል ሆኗል
በልዩ የቆርቆሮ ማሰሮ ውስጥ ኢንቨስት ማድረግ ሁልጊዜ ዋጋ የለውም። በምትኩ፣ እንጆሪህን ለመጠበቅ ምድጃህን ተጠቀም። የተሞሉ እና የታሸጉ የመስታወት መያዣዎችን በ 2 ሴንቲ ሜትር ውሃ በተሞላ ከፍተኛ የዳቦ መጋገሪያ ላይ ያስቀምጡ. ምድጃውን በ 175 ዲግሪ ለ 25 ደቂቃዎች ያሞቁ. እንጆሪ ማሰሮው በመቀጠል ምድጃው ውስጥ ለ30 ደቂቃ ያቀዘቅዙ።
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
እንጆሪዎችን በተጣመሙ ማሰሮዎች ውስጥ በሚታሸጉበት ጊዜ በማሰሮዎቹ ውስጥ ያለው የማብሰያ ሂደት አላስፈላጊ ነው። በምትኩ, የምግብ አዘገጃጀቱን በድስት ውስጥ ያዘጋጁ እና የተጠናቀቀውን ድብልቅ ወደ መስታወት መያዣዎች ያፈስሱ. ማሰሮውን ከሸፈኑ በኋላ ለጥቂት ደቂቃዎች እያንዳንዱን ማሰሮ ወደ ላይ ያዙሩት።
