ብላክቤሪ ለረጅም ጊዜ ያለማቋረጥ ትኩስ ፍራፍሬ ይሰጣሉ ከሐምሌ እስከ ጥቅምት ባለው ጊዜ የመኸር ወቅት። እንደ አለመታደል ሆኖ እነዚህ ብዙውን ጊዜ ከጫካ ሲሰበሰቡ በፍጥነት ይበላሻሉ።
ጥቁር እንጆሪዎችን እንዴት ማቆየት ይቻላል?
ጥቁር እንጆሪዎችን ለመጠበቅ በጁስ ፣በጄሊ ፣በጃም ወይም በሊኬር ተዘጋጅተው ሊዘጋጁ ይችላሉ። ትኩስ ጥቁር እንጆሪዎችን መታጠብ፣ መድረቅ እና ማቀዝቀዝ የሚቻልበት አማራጭ ማቀዝቀዝ ነው።
ሻጋታው እንደ ትኩስ ብላክቤሪ ጠላት
በጥቁር እንጆሪ የመቆያ ህይወት ላይ ትልቁ ችግር ሻጋታ ሲሆን ይህም በአብዛኛው በሚያስደንቅ ሁኔታ በፍጥነት ሊሰራጭ ይችላል። በማቀዝቀዣው ውስጥ እንኳን, የተሰበሰቡ ጥቁር ፍሬዎች አብዛኛውን ጊዜ የሚቆዩት ቢበዛ ለሁለት ቀናት ብቻ ነው. ነገር ግን ሳይታጨዱ ቢቀሩም, ጥቁር እንጆሪዎች ብዙውን ጊዜ በቋሚው የሻጋታ ሰለባ ይሆናሉ. ይህ ሁልጊዜ የሚከሰተው በበጋው መካከል የማያቋርጥ ዝናብ እና ረዘም ያለ እርጥበት ሲኖር ነው። ካልደረቁ, ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች በጫካው ላይ ሻጋታ ሊሆኑ ይችላሉ. ሁልጊዜ እንደነዚህ ያሉትን ፍራፍሬዎች በመቁረጥ ወደ ማዳበሪያው ውስጥ በመጣል ወዲያውኑ ያስወግዱ. ያለበለዚያ የሻገቱ ፍሬዎች በብላክቤሪ ቁጥቋጦ ላይ የቀሩትን ፍራፍሬዎች በሻጋታ በፍጥነት ይበክላሉ።
ከመከር በኋላ በመስራት ላይ
ፍሬውን ትኩስ መብላት ካልፈለግክ ብላክቤሪዎቹን ከሰበሰብክ በኋላ ወዲያውኑ ለማቀነባበር የተወሰነ ጊዜ አቅርብ። ከማንኛውም ተጨማሪ ሂደት በፊት በተለይ በዱር የተሰበሰቡ ጥቁር እንጆሪዎች በአደገኛው የቀበሮ ቴፕ ትል እንዳይበከሉ በንጹህ ውሃ በደንብ መታጠብ አለባቸው.ጥቁር እንጆሪዎች ወደ ኬክ ወይም ጣፋጭ ሙፊኖች ከተጋገሩ እርጥበትን በማስወገድ ምክንያት የመደርደሪያው ሕይወት በጥቂት ቀናት ውስጥ ይጨምራል. ነገር ግን የሚከተሉትን ምርቶች ማቀነባበር የበለጠ ረጅም የመቆያ ህይወት ይሰጣል፡
- ጭማቂዎች
- ጄሊዎች
- Jams
- ሊኩሬስ
የሚቀዘቅዙ ጥቁር እንጆሪዎች
ማቀዝቀዝ እንዲሁ ጥቁር እንጆሪዎችን ላልተወሰነ ጊዜ ለመጠበቅ ጥሩ መንገድ ነው። ከበረዶው በፊት በመጀመሪያ የተሰበሰቡትን ፍራፍሬዎች በደንብ ማጠብ እና በኩሽና ወረቀት በጥንቃቄ ማድረቅ አለብዎት. ከዚያም ጥቁር እንጆሪዎችን በከፊል በሳህኖች ወይም በማቀዝቀዣ ከረጢቶች ውስጥ ያቀዘቅዙ። ፍሬው ከቀለጠ በኋላ ትኩስ ብላክቤሪ ወጥነት ባይኖረውም ጣዕሙ እና አልሚ ምግቦች ለኬክ እና አይስክሬም ሱንዳዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ። እንዲሁም ትኩስ እና የታጠበ ጥቁር ቤሪዎችን ከመቀዝቀዝዎ በፊት በብሌንደር ማፅዳት ይችላሉ።የጥቁር እንጆሪ ፍሬውን በበረዶ ኩብ ትሪ ውስጥ ያቀዘቅዙ እና የበጋን የሚያድስ መጠጦችን ለማጣራት ፍሬያማ የበረዶ ኩብ ያገኛሉ።
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
ከራስህ አትክልት ውስጥ የምትገኝ ብላክቤሪ ጃም በመኸርም ሆነ በክረምት ወቅት የበጋን ውብ ትዝታ ብቻ ሳይሆን ለወዳጅ ዘመድ እና ጎረቤቶች ትልቅ የግል ስጦታ ነው።
