ትኩስ የወይራ ፍሬዎች በጀርመን እምብዛም አይገኙም። ወይ እድለኛ ነህ እና የራስህ ጥቂት ዛፎች አለህ ወይም በአከባቢህ የቱርክ ወይም የጣሊያን ግሮሰሪ መጠየቅ ትችላለህ። ሆኖም ትኩስ የወይራ ፍሬዎችን በጥሬው በጭራሽ መብላት የለብዎትም ፣ ግን ሁል ጊዜ ቀቅለው ይቅቡት።
ወይራውን እራስዎ እንዴት ማቆየት ይቻላል?
የወይራ ፍሬዎችን ለማቆየት በመጀመሪያ ቀቅለው እንዲቀቡ ያድርጉ። ከዚያም ማሰሮውን በወይራ, በቅመማ ቅመም እና በአትክልቶች ይሙሉ.ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ እንዲሸፈኑ በወይራ ዘይት ውስጥ ያፈስሱ. በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ የተከማቸ የወይራ ፍሬ ለአንድ አመት ያህል ይቆያል።
ዴቢት ወይራ
ከዛፉ የወጡ የወይራ ፍሬዎች በጣም መራራ ጣዕም አላቸው፡ ከእነዚህ የማይበሉ ፍራፍሬዎች እንዲህ አይነት ጤናማ ጣፋጭ ምግብ ሊፈጠር ይችላል ብሎ ማመን ይከብዳል። የወይራ ፍሬዎችን ለመደሰት በመጀመሪያ መራራውን ንጥረ ነገር ማስወገድ አለብዎት. በተለምዶ ይህ የወይራ ፍሬዎችን በሳሙና በማጥለቅ ነው. አረንጓዴ ማለትም ያልበሰለ የወይራ ፍሬዎች በውሃ ውስጥ ብቻ ሊበላሹ ይችላሉ, ነገር ግን ንጹህ ውሃ ለጥቁር አይበቃም.
የወይራ ፍሬዎችን እንዴት መቀቀል ይቻላል
- ትኩስ የወይራ ፍሬዎችን በእያንዳንዱ ጫፍ በክርክር ይቁረጡ ።
- በሶስት ጎን በሹካ መወጋታቸውም ይችላሉ።
- በአንድ ሊትር ውሃ 500 ግራም ጨው ይውሰዱ።
- ወይራውን በዚህ ብሬን ለ24 ሰአታት ውሰዱ።
- ጨረሩን ቀይር።
- ወይራውን ቢያንስ ለአንድ ሳምንት ያጠጡ።
- በየቀኑ ጨረሩን ይለውጡ።
ከዚህ አሰራር በኋላ የወይራ ፍሬው በጣም ጨዋማ ከሆነ ለተወሰኑ ቀናት በንጹህ ውሃ ውስጥ ይንከሩት ፣ ምንም እንኳን ይህ በየቀኑ መለወጥ አለበት ።
የወይራ ዘይት በትክክል ይጠብቃል
አሁን የተበላሹ የወይራ ፍሬዎችን ማቆየት ትችላላችሁ። ይህንን ለማድረግ በጣም ጥሩው መንገድ የሚጣሉ ማሰሮዎችን በአየር የማይዘጋ ክዳን እና በአማራጭ የወይራ ፍሬዎችን ፣ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን እንደ ቤይ ቅጠል ፣ ኦሮጋኖ ፣ ሮዝሜሪ ፣ ቲም ፣ ወዘተ የመሳሰሉትን መውሰድ እና እንደ ጣዕምዎ ተስማሚ አትክልቶችን መውሰድ ነው ፣ ለምሳሌ ትኩስ በርበሬ። ወይም ቺሊ ፔፐር, የካሮት ቁርጥራጭ, የብር ሽንኩርቶች, ትናንሽዎች የአበባ ጎመን አበባዎች በአዕምሮዎ ላይ ምንም ገደቦች የሉም. እንዲሁም ትንሽ ጥሩ ኮምጣጤ (ለምሳሌ ቀይ ወይን ኮምጣጤ) ማከል ይችላሉ. ዋናው ነገር የወይራ ዘይትን በጠቅላላው ላይ ማፍሰስ ነው.ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለባቸው. በዚህ መንገድ ተጠብቀው በቤት ውስጥ የተጠበቁ የወይራ ፍሬዎች ቀዝቃዛ እና ጨለማ እስካልሆኑ ድረስ ለአንድ አመት ያህል ይቆያሉ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
ውሃ በሚጠጡበት ጊዜ ባዶ የፕላስቲክ ውሃ ጠርሙሶችን ይጠቀሙ። እነዚህን በወይራዎች ሙላ እና በመጨረሻም እስከ ጫፉ ድረስ በጨዋማ. የጠርሙሶች መከፈት ውሃውን ለመለወጥ ቀላል ያደርገዋል. የወይራ ፍሬው ላይ ለመድረስ ጠርሙሱን መቁረጥ ብቻ ያስፈልግዎታል።
