ሽንኩርት የአትክልት አብቃይ ባህላችን አካል ሆኖ ለብዙ ሺህ አመታት የኖረ እና በኩሽና ውስጥ በብዛት የሚገኝ ንጥረ ነገር ነው። ለዛም ነው አሁን በተሞከረ እና በተፈተነ የዝርያ ምርጫ ላይ ተመርኩዘን መትከልን በተመለከተ.
የትኞቹ የተሞከሩ እና የተሞከሩ የሽንኩርት ዝርያዎች አሉ እና ትክክለኛውን እንዴት መምረጥ እችላለሁ?
ትክክለኛውን የሽንኩርት አይነት በምንመርጥበት ጊዜ የጣዕም ምርጫ፣የእድገት እና የማከማቻ ህይወት ሚና ይጫወታሉ። የታወቁ ዝርያዎች ስቱትጋርተር ራይዘን፣ ሮት ብራውንሽዌይገር፣ ቀይ ካርመን፣ ጎልደን ጐርሜት፣ አይልሳ ክሬግ፣ ዊንተርሄክ እና ዚትቱ ጌልቤ ናቸው።
አጠቃላይ
ሽንኩርቱ (Allium cepa) የሊክ ዝርያ ሲሆን እንደ ስፕሪንግ ሽንኩርት፣ አትክልት ሽንኩርት ወይም ቀይ ሽንኩርት ይገኛል። የሽንኩርት ዓይነቶች በቅመማ ቅመም, በቀለም እና በመጠን ደረጃ ይለያያሉ. ቀይ ሽንኩርት ከሽንኩርት የበለጠ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣዕም አለው. በዋናነት ለማጣፈጫ ምግቦች ተስማሚ ናቸው. የአትክልት ሽንኩርት በጣም ለስላሳ ቅመም, ጭማቂ እና ጥሬ ለመብላት ተስማሚ ነው. ሽንኩርቱ ጠንካራ ጣዕም ያለው ሲሆን ለመጥበስ እና ለማብሰል ተስማሚ ነው.
የታወቁ ዝርያዎች
- ስቱትጋርት ጂያንት፣ቢጫ፣ትልቅ፣በደንብ ያከማቻል እና የሽንኩርት ስብስቦችን ለማልማት ተስማሚ ነው
- ቀይ ብራውንሽዌይገር ልጣጩ ብቻ ሳይሆን ሥጋው ሲበስል ወደ ቀይ ይለወጣል፣ከቆዳው ቡኒ ካላቸው ዝርያዎች የበለጠ ጣዕሙም የሰላ ነው
- ቀይ ካርመን፣ ጥቁር ቀይ፣ መቀርቀሪያ ተከላካይ፣ መካከለኛ ቀደምት መከር፣ በደንብ ያከማቻል
- Golden Gourmet፣ የታመቀ፣የሚፈጭ፣ቀላል ጣእሙ፣የፈንገስ በሽታዎችን የሚቋቋም
- Ailsa Craig፣ በጣም ትልቅ የአትክልት ሽንኩርት፣ በትንሹ ሾጣጣ፣ ቢጫ፣ ሪከርድ ሰባሪ
- የክረምት አጥር ፣ነጭ ፣ትንሽ ፣ፍፁም ጠንካራ ፣በዋነኛነት የሚበቅለው በቅመም ቅጠሎቻቸው ነው
- Zittauer ቢጫ፣ጠንካራ እበጥ፣ቆዳ ጥሩ፣ምርጥ የመቆያ ህይወት፣ጠንካራ ጣዕም
ትክክለኛውን ምርጫ አድርግ
በስፔሻሊስት ሱቆች ውስጥ በአንፃራዊነት ትንሽ ገንዘብ ሊታሰብ የሚችለውን እያንዳንዱን የሽንኩርት አይነት በዘር ወይም በሽንኩርት መልክ ማግኘት ይችላሉ። በዚህ ዓይነት, ለአትክልትዎ ትክክለኛውን አይነት ማግኘት አንዳንድ ጊዜ አስቸጋሪ ነው. በመሠረቱ፣ የሽንኩርት ጣዕምን የበለጠ ወይም ትንሽ እንደሚመርጡ መወሰን አለብዎት።
እንዲሁም ለአስተዳደግ ምን ያህል ጊዜ መመደብ እንደሚቻል ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው። ሽንኩርትን ከዘር ዘሮች ማብቀል የሽንኩርት ስብስቦችን ከማዘጋጀት የበለጠ ጥረት ይጠይቃል። በማንኛውም ሁኔታ የመትከያ ቁሳቁስ በሚገዙበት ጊዜ ተከላካይ, ከፍተኛ ምርት የሚሰጡ እና ሊከማቹ የሚችሉ ዝርያዎችን መምረጥ ያስፈልጋል.
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
የአይልሳ ክሬግ ግዙፉ ሽንኩርት ቀድመው ሲዘራ እስከ 4 ኪሎ ይመዝናል ተብሏል። አንድ ጎበዝ አትክልተኛ የራሱን መዝገብ እንዲሞክር በቂ ምክንያት።
