ራዲሽ እንደሌሎች አትክልቶች ሁሉ በተለይ ለጤናማ እና ለልብ ጥሬ ምግብ ተስማሚ ነው። ከተዘራበት ጊዜ ጀምሮ እስከ መከር ጊዜ ድረስ ከአስር ሳምንታት ያነሰ ጊዜ ይወስዳል እና የጥገናው ጥረት አነስተኛ ነው.
ራዲሽ ለመሰብሰብ ትክክለኛው ጊዜ መቼ ነው?
በትክክል ለተሰበሰበው ራዲሽ ለበጋ ራዲሽ (ከዘራ 8-10 ሳምንታት) እና የክረምት ራዲሽ (ከተዘራ ከ13-15 ሳምንታት በኋላ) የተለያዩ የማብሰያ ጊዜዎችን ልብ ይበሉ። የበጋውን ራዲሽ ከብስለት በኋላ ከ 3 ሳምንታት ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ሰብስቡ ፀጉራማ እና ቅመም ያለበት ሥጋ.የዊንተር ራዲሽ መጀመሪያ ውርጭ ከመጀመሩ በፊት መሰብሰብ አለበት ሀረጎችና እንጨቱ እንዳይሆኑ ለመከላከል።
የበጋ እና የክረምት ራዲሽ
በጋ እና በክረምት ራዲሽ መካከል ልዩነት አለ። የመጀመሪያው ከተዘራ በኋላ ከ 8 እስከ 10 ሳምንታት ውስጥ ይሰበሰባል. ለማከማቻ ተስማሚ አይደለም ነገር ግን ለፈጣን ፍጆታ የታሰበ ነው. በመዝራት ጊዜ ላይ በመመስረት የበጋው ራዲሽ በግንቦት መጨረሻ እና በሰኔ መጀመሪያ ላይ ለመሰብሰብ ዝግጁ ነው. መከሩ ከተጠናቀቀ በኋላ የክረምቱን ራዲሽ ዘር ማውጣት ይችላሉ.
የክረምት ራዲሽ ከበጋ ራዲሽ ለመብሰል ትንሽ ጊዜ ይወስዳል። የክረምቱ ራዲሽ ዝርያዎች በጥቅምት ወር ከመሬት ውስጥ ከመውጣታቸው በፊት ከተዘራ ከ 13 እስከ 15 ሳምንታት ያልፋሉ. ያም ሆነ ይህ, አዝመራው ከመጀመሪያው በረዶ በፊት ማለቅ አለበት.
በቀላሉ ቁጥቋጦዎቹን ከመሬት ውስጥ አውጥተህ ቅጠሎቹን ታወጣለህ። በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ እርጥብ አሸዋ ባለው ሣጥኖች ውስጥ በትክክል ከተከማቸ, የክረምቱ ራዲሽ በክረምቱ ወቅት ጥሩ እና ጥርት ብሎ ይቆያል.ልክ እንደሌሎች አትክልቶች አልፎ አልፎ እንቁራሎቹ እንዳይበሰብስ ማረጋገጥ እና የተጎዱትን ናሙናዎች ወዲያውኑ መለየት አለብዎት።
የመከር ጊዜ እንዳያመልጥዎ
ለሁለቱም የራዲሽ ዓይነቶች አዝመራውን ከትክክለኛው ጊዜ በላይ እንዳያሳልፉ ይመከራል። የበሰለ የበጋ ራዲሽ ከሁለት እስከ ሶስት ሳምንታት ውስጥ ካልተሰበሰበ, ፍሬዎቹ ጸጉራማ እና የማይበላው ቅመም ይሆናሉ. የክረምቱ ራዲሽ መአዛውን ያጣል እና እንቁላሎቹ ለረጅም ጊዜ መሬት ውስጥ ከቆዩ እንጨት ይሆናሉ. ለማንኛውም እባኮትን ተገቢውን መረጃ በመኸር ወቅት በዘር ከረጢት ላይ ያስተውሉ::
ትኩስ እና ክራከስ ከአትክልቱ ወደ ጠረጴዛው
ራዲሽ በካሎሪ ይዘት ዝቅተኛ ሲሆን በቫይታሚን ኤ፣ቢ እና ሲ እንዲሁም ማዕድናት የበለፀገ ነው። በውስጡ የያዘው የሰናፍጭ ዘይቶችም በምግብ መፍጨት ላይ አበረታች ውጤት አላቸው ተብሏል። ራዲሽ በጥሬው ይበላል. የተፈጨ፣ በዱላ ወይም በቀጭን ቁርጥራጮች የተቆረጠ እና ትኩስ ቅመማው የበጋውን ሰላጣ ሳህን ያሟላል።
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
በባቫሪያ እና ኦስትሪያ ራዲሽ "ራዲ" ተብሎ ይጠራል እና በመክሰስ ላይ ሊያመልጥ አይችልም. እዚያም በጥበብ በቀጭኑ ቁርጥራጮች ተዘጋጅቶ ለጤናማ መክሰስ በቢራ ይቀርባል።
