ብሮኮሊ ቡቃያ አሁን በብዙ ሱፐርማርኬቶች ይገኛል። ነገር ግን በተለይ ርካሽ ወይም በየቀኑ ትኩስ አይደሉም። ገንዘብ ለመቆጠብ እና ጤናማ የንጥረ ነገር ኮክቴል ለማግኘት ከፈለጉ የራስዎን ብሮኮሊ ቡቃያ ማደግ አለብዎት። የሚያስፈልግህ ትንሽ ማወቅ ብቻ ነው
የብሮኮሊ ዘሮችን እንዴት ነው የማበቅለው?
በመጀመሪያ የብሮኮሊ ዘር ከስድስት እስከስምንት ሰአት ውሃ ውስጥ ይታጠባልከዚያም ውሃው ይፈስሳል እና ዘሮቹ ቢያንስ በቀን ሁለት ጊዜ በቀዝቃዛና ንጹህውሃከሰባት ቀናት በኋላ ብሮኮሊው ቡቃያ ለመሰብሰብ ዝግጁ ይሆናል.
ብሮኮሊ ቡቃያ ጤናማ የሆነው ለምንድነው?
ብሮኮሊ ቡቃያ በውስጡ ብዙቫይታሚን,ማዕድንሱፐር ምግብ ተብሎም ይጠራል። በተለይም ቫይታሚን B1, B2, B6 እና C, ካልሲየም እና ሶዲየም ማዕድናት እንዲሁም ዚንክ, ብረት እና ፎስፎረስ መከታተያ ንጥረ ነገሮች ትኩረት ሊሰጣቸው የሚገቡ ናቸው. በተጨማሪም ብሮኮሊ ቡቃያ ለጤና ተስማሚ የሆነውን የሰናፍጭ ዘይት በውስጡ ይዟልSulforaphane
የብሮኮሊ ዘሮች ለምን ያህል ጊዜ መጠጣት አለባቸው?
የብሮኮሊ ዘርከስድስት እስከ ስምንት ሰአት በውሃ ውስጥ መታጠብ አለበት። ከአስር ሰአታት በላይ እንዲራቡ አይፍቀዱላቸው, አለበለዚያ ዘሮቹ በደንብ ይበቅላሉ እና የሻጋታ ስጋት ይጨምራሉ.
የብሮኮሊ ዘሮች የሚበቅሉት የት ነው?
የብሮኮሊ ዘሮች በጨለማ(ጨለማ ጀርሚናር) እና ከ18 እስከ 22 ° ሴ ሙቀት ባለው ቦታ በደንብ ይበቅላሉ። ልዩ የበቀለ መስታወት (የመብቀል መስታወት ተብሎም ይጠራል) ቡቃያዎችን ለመብቀል ተስማሚ ነው. ሌላ ማሰሮ ተጠቅመህ በጥሩ መረብ እና ጎማ ወይም በሆሊ ክዳን መሸፈን ትችላለህ።
የብሮኮሊ ዘሮችን ምን ያህል ጊዜ አጠጣለሁ?
የብሮኮሊውን ዘር ቢያንስበቀን ሁለት ጊዜ ማጠጣቱን አስታውስ ለምሳሌ ጠዋት እና ማታ ከዚያም ውሃውን አፍስሱ። ዘሩን ለማጠብ በቂ ነው. እንደገና መንከር አያስፈልግዎትም።
ብሮኮሊው ለመብቀል ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል?
ከከሰባት ቀን በኋላ በቤት ውስጥ የተሰራውን ቡቃያ መከር እና ወዲያውኑ መብላት ትችላለህ። ከሶስት ቀናት በኋላ መሰብሰብም ይቻላል.ነገር ግን በሚቀጥሉት ቀናት ውስጥ መጠናቸው በከፍተኛ ሁኔታ የሚጨምር ትናንሽ የብሮኮሊ ችግኞች ናቸው።
ብሮኮሊ ቡቃያ የት ሊከማች ይችላል?
የተሰበሰበውን የብሮኮሊ ቡቃያ በማቀዝቀዣ ከሶስት ቀናት በኋላ ነጠላ ቡቃያዎች መበስበስ ወይም ሻጋታ ሊጀምሩ ይችላሉ. የስር ጫፉ ወደ ቡናማ ሲቀየር እና ቡቃያው ሰናፍጭ ሲሸት ማወቅ ትችላለህ።
ጠቃሚ ምክር
ትኩስ ዘሮችን ተጠቀም
የብሮኮሊ ቡቃያዎችን ለማምረት ትኩስ ዘሮችን ይጠቀሙ እና ዘሩ ለምን ያህል ጊዜ ሊበቅል እንደሚችል ለማየት ማሸጊያውን ያረጋግጡ። የብሮኮሊ ዘሮች በጣም አርጅተው ከሆነ የመብቀል አቅማቸው በእጅጉ ቀንሷል እና ለመብቀል ሲተክሉ ይበሰብሳሉ።
