የመጀመሪያው ከመካከለኛው እና ከደቡብ አሜሪካ የመጡት ዝርያዎች የበርካታ አትክልተኞችን ልብ በማዕበል ወስደዋል። በትውልድ አገሩ ናስታኩቲየም እንደ ጠቃሚ የመድኃኒት ዕፅዋት ይቆጠራል። ሁሉም የዕፅዋቱ ክፍሎች ለምግብነት የሚውሉ እና ትንሽ ቅመም ያለበትን ንጥረ ነገር ያቀርባሉ።
nasturtiums መቼ እና እንዴት መሰብሰብ አለብዎት?
Nasturtium ቅጠሎች ከተዘሩ ከ4-6 ሳምንታት አካባቢ ሊሰበሰቡ ይችላሉ, አበባዎች ደግሞ ከሐምሌ እስከ ጥቅምት ባለው ጊዜ ውስጥ ይታያሉ.ቅጠሎቹ ለስላጣዎች እና ለጌጣጌጥ አበቦች ተስማሚ ናቸው. ዘሮች ከወቅት በኋላ ሊሰበሰቡ, ሊጠበቁ እና እንደ ቅመማ ቅመም መጠቀም ይቻላል.
ቅጠሎች
ከተዘራ ከአራት እስከ ስድስት ሳምንታት ያህል የናስታኩቲየም የመጀመሪያ ቅጠሎች ለመሰብሰብ ዝግጁ ናቸው። ለሰላጣዎች ጣፋጭ ተጨማሪ ናቸው ወይም በዳቦ እና ቅቤ ላይ ጥሬ ሊበሉ ይችላሉ. አንቲባዮቲክ-አክቲቭ የሆነው የሰናፍጭ ዘይታቸው ትንሽ ቅመም ያለበትን ጣዕም ያረጋግጣል።
ተክሉ ጥላ እና አልሚ ምግቦች ባገኘ ቁጥር ብዙ ቅጠሎችን ያመርታል። በትልቅ ቅጠል ምክንያት, ተክሉን ብዙ ውሃ ይፈልጋል. ሲደርቅ መዓዛው ያነሰ ይሆናል።
መከሩ በጣም ትልቅ ከሆነ ቅጠሎቹን አየር በሚያምር እና ሙቅ በሆነ ቦታ ማድረቅ ይችላሉ። ወደ pesto ሊሰራ ይችላል. ይህ ሁለት እፍኝ ናስታኩቲየም እና ግማሽ ያህል የዋልኖት ፍሬዎችን ይፈልጋል። ግማሽ ነጭ ሽንኩርት, ፓርማሳን እና የወይራ ዘይት ጣዕሙን ያጣራሉ.
አበቦች
ቢጫ፣ብርቱካንማ ወይም ቀይ አበባዎች በሀምሌ እና በጥቅምት መካከል ይታያሉ እና እንዲሁም ለምግብነት የሚውሉ ናቸው። ሙሉ የፀሐይ ቦታዎች የአበባ መፈጠርን ያበረታታሉ. አዘውትረው የአበባ ግንዶችን ከሰበሰቡ ወይም የቆዩ ቡቃያዎችን ካስወገዱ የአበባውን ጊዜ ያራዝመዋል። መዓዛቸው ሰናፍጭ የሚመስል እና ከቅጠሎች ጣዕም ይልቅ ለስላሳ ነው። ሰላጣ ለማስዋብ ያገለግላሉ።
ጠቃሚ ምክሮች፡
- ከዝናብ ቀን በኋላ መሰብሰብ
- አበባውን በሙሉ በጣትዎ ይንጠቁጡ
- የጆሮ ዊቾች በውስጣቸው መደበቅ ስለሚፈልጉ በብርቱ ይንቀጠቀጡ
- የአበባ ዱቄትን ለመጠበቅ አትታጠብ
ዘሮች
ዓመታዊው ዝርያ ከአንድ ወቅት በኋላ ይሞታል። በተከፋፈሉ ፍራፍሬዎች እርዳታ ተክሉን በሚቀጥለው የፀደይ ወቅት እንደገና እንዲበቅል በመሬት ውስጥ ይኖራል. የናስታኩቲየም ዘሮችን በሆምጣጤ ፣ በጨው እና በዘይት እንደ ካፕር በመምጠጥ ማቆየት ይችላሉ ።ዘሮቹ በደረቁ እና በጨለማ ቦታ ውስጥ ሲከማቹ ለማከማቸት ተስማሚ ናቸው. እስከ ሶስት አመት የሚቆዩ እና በየአመቱ እንደገና ሊዘሩ ይችላሉ. ሲፈጨ ሰናፍጭ የመሰለ ቅመም ያመርታሉ።
ጠቃሚ ምክር
ተክሉ ፍሬ ካፈራ በኋላ ቅጠሎቹን መመገብ የለብህም። ከእንጨት የተሠሩ እና ከወጣት ቅጠሎች ያነሱ መዓዛዎች ናቸው.
