አረንጓዴ ድንች በምግብ አሰራር ድንች ገነት ውስጥ ሪኮኬት ናቸው። አያቶቻችን ቀደም ሲል አረንጓዴ-ቆዳ ሀረጎችን እንዳይበሉ አስጠንቅቀዋል ምክንያቱም መጥፎ የሆድ ቁርጠት አደጋ. ይህ መመሪያ ስለ አረንጓዴ ድንች ለሚጨነቁ ድንች አፍቃሪዎች ሁሉ የተሰጠ ነው። አረንጓዴ ድንች ለምግብነት የሚውል ወይም የሚመርዝ መሆኑን እዚህ ያንብቡ?
አረንጓዴ ድንች መርዛማ ናቸው እና እንዴት ማስወገድ ይቻላል?
አረንጓዴ ድንች ለብርሃን ሲጋለጥ በከፍተኛ መጠን ከላጡ ስር የሚመረተውን መርዛማ ሶላኒን ይዟል።ከፍተኛ መጠን ያለው አጠቃቀም ወደ መርዝ ምልክቶች ሊመራ ይችላል. ድንቹን ከማዘጋጀትዎ በፊት አረንጓዴ ነጠብጣቦችን እና ቡቃያዎችን ያስወግዱ እና ሁል ጊዜ በጨለማ ፣ ቀዝቃዛ እና ደረቅ ቦታ ያከማቹ።
አረንጓዴ ድንች መርዛማ ናቸው?
አረንጓዴ ማለት እንደ መርዛማ ንጥረ ነገሮች እና መራራ ጣዕም ያሉ ድንች ላይ አሉታዊ የጎንዮሽ ጉዳቶች ማለት ነው። በተፈጥሮ ጤናማ ምግብ, አረንጓዴ ድንች በጠረጴዛው ላይ አይካተቱም. የምግብ አዘገጃጀቱ ሶላኒን የተባለ የተፈጥሮ መርዝ ሲሆን ይህም የሌሊት ሼድ ተክል እራሱን ከአዳኞች ለመጠበቅ ይረዳል. ሶላኒን ከቅርፊቱ በታች በብርሃን ተፅእኖ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ግሉኮልኮሎይድ ነው. ክሎሮፊል ለአረንጓዴው ቀለም ተጠያቂ ነው. መርዛማ ያልሆነው አረንጓዴ ተክል ንጥረ ነገር በተጠቀሰው ድንች ውስጥ ጎጂ ሶላኒን መኖሩን እንደ ማንቂያ ምልክት ሆኖ ያገለግላል።
ሆን ተብሎ ወይም ባለማወቅ አረንጓዴ፣ሶላኒን የተበከለ ድንች በብዛት መመገብ ከመካከለኛ እስከ ከባድ የመመረዝ ምልክቶችን ያስከትላል።ግላይኮአልካሎይድስ በጣም ከመራራ ጣዕም ጋር የተቆራኘ በመሆኑ ለጤና ጎጂ የሆኑ ብዙ አረንጓዴ ድንች ከመውሰዱ በፊት ምላጭ ቶሎ ያስጠነቅቃል።
Grüne Kartoffeln - Voll bio oder voll giftig?
በጣም ሶላኒን የሚደበቀው የት ነው?
የድንች ሰሃን በየጠረጴዛው ላይ ከትውልድ ወደ ትውልድ ሲገባ ቆይቷል። እንደ አንድ ደንብ, ፍጆታ ለወጣቶች እና ለአዛውንቶች ሙሉ ደህንነትን ያመጣል. ያለጸጸት ለምግብነት መደሰት ምክንያቱ በተለያዩ የድንች ክፍሎች ውስጥ ለተለያዩ የሶላኒን ክምችት ትኩረት መስጠት ነው። ድንቹ በማብሰያው ድስት ውስጥ ከማብቃቱ በፊት, ማንኛውም አጠያያቂ አካላት ይወገዳሉ. ምግብ ማብሰያው በእነዚህ ዐውደ-ጽሑፋዊ ሁኔታዎች የበለጠ በሚታወቅ መጠን, የበለጠ ፍጹም ጤናማ, ምንም ጉዳት የሌለው ዝግጅት ይሆናል. በትክክል ለማወቅ ፈልገን እና የወ/ሮ ዲፕል oec ሳይንሳዊ ህትመቶችን አማክርን። ዋንጫ ክላውዲያ ነጭ. የሚከተለው ሰንጠረዥ በድንች ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ሶላኒን የት እንደሚገኝ ያሳያል፡
| የድንች ክፍሎች | ጠቅላላ አልካሎይድስ |
|---|---|
| ሙሉ ሀረግ | 10-150 mg/kg |
| ቆዳ (2-3% ድንች) | 300-640 mg/kg |
| ላጥ (ከ10-12% የሳንባ ነቀርሳ) | 150-1070 mg/kg |
| pulp | 12-100 mg/kg |
| ጀርሞች/አይኖች | 2000-7000 mg/kg |
በአንድ ኪሎ ግራም የሰውነት ክብደት ከ2-5 ሚሊ ግራም የድንች አልካሎይድ አጠቃቀምን እንደ አጣዳፊ የመርዛማ መጠን ይገልፃሉ። በጣም ትንሹ ገዳይ መጠን በኪሎ ግራም የሰውነት ክብደት 6 ሚሊግራም አካባቢ መውሰድ ነው፣ ምንም እንኳን ጉልህ የሆነ የግለሰብ መለዋወጥ ግምት ውስጥ መግባት አለበት።በራሳቸው በሰሩት፣ በሥነ-ምህዳር የሚተዳደሩ የአትክልት ቦታዎች፣ የቤት ውስጥ አትክልተኞች አብዛኛውን ጊዜ በኪሎግራም በሚሰበሰብ መጠን ከ100 ሚሊ ግራም በታች የሆነ የአልካሎይድ ይዘት ያላቸውን ድንች ያጭዳሉ። 300 ግራም ድንች መብላት ለአንድ ኪሎ ግራም የሰውነት ክብደት 1 ሚሊግራም ወደ አዋቂ ሰው ይመራል። ይህ አስተማማኝ ዋጋ አረንጓዴ ነጠብጣብ ወይም የበቀለ አይን በሌለበት በተላጡ፣ በትክክል የታከሙ ሀረጎችን ይመለከታል።
አረንጓዴ ድንች ተበላ - ምን ይደረግ?
አረንጓዴ ድንች መመገብ መጀመሪያ ላይ የሆድ ህመም እና ማስታወክ ያስከትላል
አስደሳች ዜና በመጀመሪያ አረንጓዴ ድንች በመብላቱ መመረዝ ብርቅ ነው። በመላው አውሮፓ 2,000 ከሚሆኑት ክሊኒካዊ የድንች አልካሎይድ መመረዝ ጉዳዮች 30ዎቹ ለሞት ተዳርገዋል። ባለሙያዎች መለስተኛ የሶላኒን መመረዝ ብዙውን ጊዜ እንደዚያ አይታወቅም ብለው ያስባሉ።ምክንያቱ ልዩ ያልሆኑ ምልክቶች ናቸው. የሚከተሉት ምልክቶች የአረንጓዴ ድንች አጠቃቀምን ያመለክታሉ፡
- የመጀመሪያ ምልክቶች፡ ከ2 እስከ 20 ሰአት በኋላ
- ትንሽ የተቧጨረ ጉሮሮ
- ራስ ምታት፣ ትኩሳት፣ የደም ግፊት መቀነስ፣ ፈጣን የልብ ምት
- የሆድ ዕቃ ቅሬታዎች
- ማስታወክ እና ተቅማጥ
- ከባድ የመመረዝ ምልክቶች፡ ድብታ፣ የጡንቻ መንቀጥቀጥ፣ እረፍት ማጣት፣ ራስን መሳት
የመመረዝ ምልክቶች እስከ አንድ ሳምንት ድረስ ሊቆዩ ይችላሉ። ምልክቶቹ ብዙውን ጊዜ እንደ ቀላል የሆድ ህመም ይተረጎማሉ እና በራስ-መድሃኒት ይታከማሉ. በጠንካራ ጎልማሶች ላይ ምልክቶቹ በፍጥነት ይሻሻላሉ እና አረንጓዴ በሶላኒን የተበከለ ድንች ከመመገብ ጋር አይገናኙም.
የመመረዝ ምልክቶች ከተከሰቱ ወዲያውኑ ዶክተር ማማከር አለብዎት። ህጻናት እና ስሜታዊ የሆኑ አረጋውያን አጠራጣሪ እና ልዩ ያልሆኑ ምልክቶች መንስኤውን ለማብራራት እና የከፋ መዘዝን ለመከላከል እውቀት ባላቸው ዶክተሮች እጅ መሆን አለባቸው።
ጠቃሚ ምክር
ለታዋቂው የዚህ ታላቅ ሀረግ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ "አረንጓዴ" የሚለውን ቃል ይዟል። አረንጓዴ ባቄላ ከድንች ጋር ወይም አረንጓዴ መረቅ ከእንቁላል እና ድንች ጋር አፋችንን ያጠጣዋል። ይህ ማለት አረንጓዴ ድንች እንደ ንጥረ ነገር ወደ ማብሰያ ድስት መጨመር አለበት ማለት አይደለም. ሁልጊዜ የበሰለ ድንች ከክሬም ቢጫ ሥጋ ጋር ይጠቀሙ። ከዝግጅትዎ በፊት ማንኛውንም አጠራጣሪ አረንጓዴ ቦታዎችን በልግስና ይቁረጡ።
ድንች ላይ አረንጓዴ ነጠብጣቦች - የሚበሉ ወይንስ መርዝ?
ለጤና አስጊ ሁኔታምንም ግልጽድንች ከፊል አረንጓዴ ከሆነ ሊሰጥ ይችላል። በድንች ላይ አረንጓዴ ነጠብጣቦች ብዙውን ጊዜ የማይፈለጉ የአልካሎይድ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ ፣ ይህም ፍጆታ ለቤተሰብ በሙሉ አደገኛ ያደርገዋል ። ማንኛውንም የተገለሉ አረንጓዴ ቦታዎችን በልግስና መቁረጥ አለቦት። ይህ ጥንቃቄ በአንድ ወይም በሌላ ዓይን ላይም ይሠራል. ነገር ግን በቆዳው ላይ ትልቅ አረንጓዴ ቀለም ያለው ድንች እንዲሁም በርካታ አረንጓዴ ቦታዎች፣ አይኖች እና ቡቃያዎችለመጠጥ ተስማሚ አይደሉም።
የመከላከያ ምክሮች - ድንቹ ወደ አረንጓዴ የማይለውጠው በዚህ መንገድ ነው
ትክክለኛውን ማከማቻ ከአረንጓዴ ድንች እና ከሚያስከትላቸው የጤና አደጋዎች መከላከል ምርጡ ነው። ዋናው ደንብ ተግባራዊ ይሆናል: ብርሃን እና ሙቀት ለተከማቹ ድንች ንጹህ መርዝ ናቸው. ፕሪሚየም ጥራት ያላቸውን የድንች ምግቦችን ለመደሰት፣ እንቁራሎቹን በሚከተለው መንገድ ማስቀመጥ አለቦት፡
- ድንች ሁል ጊዜ በጨለማ እና በደረቅ ቦታ አስቀምጡ
- በሀሳብ ደረጃ በመደርደሪያ ላይ ተዘርግቶ ወይም አየር በሚሞላ የድንች ሳጥን ውስጥ ተከማችቷል
- በማከማቻ ቦታ ከፍተኛው የሙቀት መጠን፡ 8°-10°ሴልሲየስ
- ዝቅተኛው የሙቀት መጠን፡ 4°-6°ሴልሺየስ
ትኩስ ድንች ሲገዙ አይን የሌለው ጤናማ እና ቡናማ ቆዳ ቢመካ ይህ በፍጥነት በማይመች የማከማቻ ቦታ ላይ ሊለወጥ ይችላል። የብርሃን ተፅእኖ እና ከመጠን በላይ ከፍተኛ ሙቀት መርዛማ አልካሎይድ እንዲመረት ያነሳሳል እና እያንዳንዱን ትልቅ እጢ ወደ መራራ አረንጓዴ ክፋት ይለውጣል.ድንቹ ቶሎ ቶሎ ያልተዘጋጁ እና የሚበሉት ድንች በጨለማ ፣ ቀዝቃዛ እና ደረቅ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፣ ምንም እንኳን ከመብላቱ በፊት የሚቆይበት ጊዜ ጥቂት ቀናት ብቻ ቢሆንም ።
Excursus
መጠበስ ሶላኒን ያጠፋል
የምግብ ባለሙያዎች መርዛማው ሶላኒን እና ሌሎች ጎጂ አልካሎይድስ የሚበሰብሱት በ240°C የሙቀት መጠን ብቻ እንደሆነ ይጠቁማሉ። በውጤቱም, አረንጓዴ ድንች ማብሰል የማይመገቡ ያደርጋቸዋል. ጥልቅ ጥብስ ኩሩ ባለቤቶች አረንጓዴ ቆዳ ያላቸውን ድንች አይጣሉም. በሙቅ ስብ ውስጥ መቀቀል የሶላኒን ከፍተኛ ቅነሳ ያስከትላል. ምግቡን በሙቅ ዘይት ውስጥ አላስፈላጊ በሆነ መልኩ ለረጅም ጊዜ እንዲቀቡ እንደማይተዉት ልብ ሊባል ይገባል. መርዛማዎቹ እንደገና ወደ ተጠናቀቀ የተጠበሰ ጥብስ ወይም የተጠበሰ ድንች ውስጥ የመተላለፉ አደጋ አለ. በዚ ምኽንያት እዚ፡ ወትሩ ንሰብ ጥብስን መተካት አስፈላጊ ነው።
አረንጓዴ ድንች እንደ ድንች ዘር - ይቻላል?
አረንጓዴ ድንች እንደ ድንች ዘር ተስማሚ ነው
ብልሃተኛ የቤት ውስጥ አትክልተኞች አረንጓዴ ድንች አይጣሉም ይልቁንም ለሳንባ ነቀርሳ ሁለተኛ ህይወት እንደ ዘር ድንች ይሰጡታል። በዚህ ሁኔታ, የሶላኒን ይዘት በቂ ሊሆን አይችልም ምክንያቱም ማብቀል ያነሳሳል. አረንጓዴ ቆዳ ያላቸው ድንች በመስኮቱ ላይ ቀድመው ለመብቀል ተስማሚ ናቸው. በአልጋው ላይ የመትከል ጊዜ ሲጀምር, አስቀድሞ የተዘራ ድንች የአትክልት ወቅትን በጣም አስፈላጊ በሆነ የእድገት እርሳስ ይጀምራል. እንዲህ ነው የሚሰራው፡
- የውጪው የመትከያ ወቅት ከመጀመሩ ከ4 እስከ 6 ሳምንታት በፊት አረንጓዴ ድንች ከመስታወት ጀርባ ይትከሉ
- ከአተር የፀዳ የአትክልት አፈር ወይም የብስባሽ እና የአሸዋ ድብልቅ ወደ እንጨት ሣጥን ያፈሱ፣ ያገለገሉ የእንቁላል ካርቶን ወይም የዘር ትሪ
- አፈርን ለስላሳ ውሃ ፣የተበረዘ የቫለሪያን ሻይ ወይም የሜዳ ፈረስ ጭራ ዲኮክሽን
- አረንጓዴ ዘር ድንች አስገባ እስከ ሀረጎችና ቁመት ግማሽ ድረስ
- በ 12° እና 15°ሴሊሺየስ የሙቀት መጠን በደመቀ ቦታ ያዘጋጁ
ሙቀት እና ብርሃን ዛጎሉ የበለጠ ወደ አረንጓዴነት እንዲቀየር እና ጠንካራ ጀርሞች ከአይን እንዲበቅሉ ያደርጋል። የዕድገት ሞተር ግላይኮሎካሎይድ ነው፡ አሁን ጥሩ ጎናቸውን እያሳየ ነው።
የደረሱ ድንች መሰብሰብ - እንዲህ ነው የሚሰራው
ድንች አረንጓዴ ቆዳ ይዞ ከመሬት ቢወጣ በጣም ታዝናለህ። ያልበሰሉ አረንጓዴ ድንች የተከማቸ መርዛማ አልካሎይድ ይዘዋል. ቱቦዎች የአየር ንብረት ያልሆኑ ፍራፍሬዎች ናቸው እና አይበስሉም. እውቀት ያላቸው የቤት ውስጥ አትክልተኞች ቀለል ያለ መመሪያን በመተግበር አረንጓዴ ፖም ያለጊዜው የመሰብሰብ ችግርን ያስወግዳሉ: የድንች አረም ከሞተ ከ2-3 ሳምንታት በኋላ ድንች ለመኸር ዝግጁ ነው.
የእፅዋቱ ክፍልፋዮች ስር የሚሰደዱበት ነጥብ በዋናነት በሚበቅለው ድንች አይነት ላይ ነው።ቀደምት ዝርያዎች ከ 90 እስከ 110 ቀናት የማደግ ወቅት ያስፈልጋቸዋል, ዘግይተው ግን ለመብቀል እስከ 160 ቀናት ይወስዳሉ. በተጨማሪም የአየር ሁኔታ፣ የአፈር ጥራት እና የንጥረ-ምግቦች አቅርቦት በአፈር ውስጥ በጥልቅ ያልበሰለ፣ አረንጓዴ ድንች ወደ ብስለት፣ ቡናማ-ቆዳ የቱበር ውድ ሀብት ሲቀየር አስተዋፅኦ ያደርጋል።
ድንች መላጥ እና አረንጓዴ ነጠብጣቦችን እና ጀርሞችን መቁረጥ የመርዝ ይዘትን እስከ 90 በመቶ ይቀንሳል።
ተደጋግሞ የሚጠየቁ ጥያቄዎች
ሶላኒን ምንድን ነው?
ሶላኒን በድንች ውስጥ በብዛት የሚገኘው አልካሎይድ ነው። ይህ በምሽት ጥላ ተክሎች ውስጥ የሚገኝ እና ከአዳኞች እና በሽታ አምጪ ተህዋሲያን እንደ መከላከያ ሆኖ የሚያገለግል ሁለተኛ ደረጃ የእፅዋት ንጥረ ነገር ነው። ከፍተኛው የመርዛማ ክምችት በቆዳው ውስጥ እንዲሁም በአይን እና በቡቃያ ውስጥ ነው. የሶላኒን አስፈላጊ መለያ ባህሪ በሳንባ ነቀርሳ ላይ አረንጓዴ ነጠብጣቦች ወይም ሙሉ በሙሉ አረንጓዴ ቅርፊት ናቸው።አልካሎይድ በጣም ሙቀትን የሚቋቋም እና በከፊል በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ነው። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሶላኒን ወደ ውሃ ውስጥ ይለቀቃል.
አረንጓዴ ድንች ከተመገብን በኋላ የሶላኒን መመረዝ አደጋ ምን ያህል ነው?
ባለፉት 100 አመታት በሶላኒን ምክንያት የተመረዙት ጥቂት ጉዳዮች ብቻ የታወቁ እና የተመዘገቡ ናቸው። ባለሙያዎች ይህንን እንደ አመላካችነት የሚተረጉሙት የ glycoalkaloid ልዩ መራራ ጣዕም ብዙውን ጊዜ አደገኛ መመረዝን ይከላከላል። ነገር ግን፣ ልዩ ባልሆኑ ምልክቶች ምክንያት ያልተነገሩ ቁጥር ቀላል ያልሆኑ ጉዳዮች እንዳሉም መገመት ይቻላል። በዚህ መሰረት አረንጓዴ ድንች በመብላቱ የሶላኒን መመረዝ አደጋ አነስተኛ እንደሆነ ይቆጠራል።
የፌዴራል ስጋት ግምገማ ተቋም በድንች ውስጥ ስላለው የሶላኒን ይዘት ምን ይመክራል?
የፌደራል ስጋት ምዘና (BfR) ሸማቾች ድንቹን ሁል ጊዜ በጨለማ፣ ቀዝቃዛ እና ደረቅ ቦታ እንዲያከማቹ ይመክራል።አረንጓዴ ቆዳ ያላቸው ቱቦዎች, አረንጓዴ ነጠብጣቦች እና ጀርሞች ለምግብነት ተስማሚ አይደሉም. የተለዩ አረንጓዴ ቦታዎች ሊቆረጡ ይችላሉ. ልጆች የተላጠ ድንች ብቻ መብላት አለባቸው. መራራ ጣዕም ያላቸው ድንች ምግቦች በቆሻሻ መጣያ ውስጥ ይገኛሉ። የድንች ማብሰያ ውሃ እንደገና ጥቅም ላይ መዋል የለበትም. ለድንች ምግብ የሚሆን የቅባት ስብን በየጊዜው መቀየር ተገቢ ነው።
አረንጓዴ ድንች ሲበስል አሁንም መርዛማ ናቸው?
አጋጣሚ ሆኖ ምግብ ማብሰል አረንጓዴ ድንች አይበላም። ሶላኒን እና ሌሎች መርዛማ ግላይኮሎላይዶች ጠንካራ ናቸው. ሙቅ ውሃ ማፍላት በቆዳው ፣ በአረንጓዴ አካባቢዎች እና በጀርሞች ውስጥ ባሉ ጎጂ ንጥረ ነገሮች ክምችት ላይ ምንም ወይም አነስተኛ ተጽዕኖ የለውም። ከ 240 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ በሆነ የሙቀት መጠን ብቻ ቀስ በቀስ የመፍታት ሂደት ይጀምራል።
በድንች ከረጢት ውስጥ ብዙ ጊዜ አረንጓዴ ቆዳ ያላቸው ሀረጎችን አገኛለሁ። እነዚህን ድንች ተላጥጬ መብላት እችላለሁ ወይንስ መጣል እችላለሁ?
ለእርስዎ እና ለቤተሰብዎ ጥቅም ሲባል ትልቅ አረንጓዴ ቆዳ ያላቸውን ድንች መጣል እንመክራለን። የአረንጓዴው ቀለም ምልክቶች ከብርሃን እና ሙቀት ጋር ለረጅም ጊዜ የማይመች ግንኙነት። በውጤቱም, ከፍተኛ መጠን ያለው የድንች አልካሎይድ መጠን በሳንባዎች ውስጥ ተከማችቷል. በገለልተኛ አረንጓዴ ቦታዎች ላይ ናሙናዎችን በልግስና ልጣጭ እና መቁረጥ ትችላለህ። ከቅድመ-ህክምናው በኋላ አረንጓዴውን ድንች በጥቂቱ መቀቀል አለብዎት ምክንያቱም ትኩስ ስብ አብዛኛውን የቀሩትን መርዛማ ንጥረ ነገሮች ይሟሟል።
አረንጓዴ ድንች መብሰል ይችላል?
መጥፎ የአየር ሁኔታ የቤት ውስጥ አትክልተኛው ድንቹን ቶሎ እንዲሰበስብ ካስገደደ አረንጓዴ ሀረጎችና መካከል ናቸው። ለመረዳት እንደሚቻለው፣ አትክልተኛው በማደግ እና በመንከባከብ ብዙ ጥረት ካደረገ በኋላ አረንጓዴ፣ ሶላኒን የተበከለ ድንች ለመጣል ልቡ ይደማል። እንደ አለመታደል ሆኖ ድንቹ እንደ ፖም ፣ ፕለም ወይም ዱባ መብሰል ስለማይችል ከሀዘን አይድኑም።በተቃራኒው የመርዛማ ንጥረነገሮች እጢዎች ለረጅም ጊዜ ለብርሃን እና ለሙቀት የተጋለጡ ናቸው.
ሌሎችም ሊበሉ የሚችሉ የምሽት ሼዶች ፍሬዎቹ አረንጓዴ ከሆኑ መርዛማ ሶላኒን ይይዛሉ ወይ?
የሁሉም ሊበሉ የሚችሉ የምሽት ጥላዎች ባህሪ በአረንጓዴ ፍራፍሬዎች ውስጥ ያለው የሶላኒን አሳሳቢ ክምችት ነው። ከድንች በተጨማሪ ቲማቲም፣ ቃሪያ፣ ኤግፕላንት፣ ቃሪያ እና የጎጂ ቤሪዎች ይገኙበታል። ሙሉ በሙሉ በአረንጓዴ ቲማቲሞች ውስጥ, ለምሳሌ, አማካይ የሶላኒን ይዘት በ 100 ግራም 32 ሚሊ ግራም ነው, ይህም በአደገኛ ክልል ውስጥ በግልጽ ይታያል. ብዙውን ጊዜ ዝግጅቱ ብዙም አይለወጥም. ከ90 በመቶ በላይ የሚሆነው የሶላኒን ክምችት በጣፋጭ እና በቅመም በተመረጡ አረንጓዴ ቲማቲሞች ውስጥ ይቀመጣል።
ጠቃሚ ምክር
በተረት ዓለም ውስጥ ትንንሽ ድንች የያዙት መርዛማ ንጥረ ነገር ከእሳተ ጎመን ያነሰ ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ, በውስጡ የያዘው የመርዝ ክምችት ከመጠኑ ጋር የተገላቢጦሽ ነው.ትንሽ ድንች, የሶላኒን እና ሌሎች መርዛማ ንጥረ ነገሮች መጠን ከፍ ያለ ነው. ድንች በሚገዙበት ጊዜ ሁል ጊዜ ለትላልቅ ናሙናዎች ምርጫ ይስጡ እና አነስተኛ መጠን ያላቸውን ሀረጎችን ችላ ይበሉ።
