ቲማቲም በትርፍ ጊዜ ማሳለፊያ አትክልተኞች ዘንድ ተወዳጅ ነው ምክንያቱም በግሪን ሃውስ ውስጥ ፣ ከቤት ውጭ እና በረንዳ ላይ ባሉ ድስቶች ውስጥ ይበቅላል። ብዙውን ጊዜ የበለጸገ ምርት መሰብሰብ አለበት. ቲማቲሞችን ለመንከባከብ ቀላል ስለሆነ ከፍተኛ መጠን ያለው የመኸር መጠን ምንም ችግር የለበትም።
ቲማቲም እንዴት በትክክል ይቻላል?
ቲማቲሞችን በተሳካ ሁኔታ ለማቆየት ፣በቆሻሻ መረቅ ማብሰል ወይም እንደ ሙሉ ፍሬ ማቆየት ይችላሉ። ሁለቱም ዘዴዎች የጸዳ ማሰሮዎችን, ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን መጨመር እና በቆርቆሮ ወይም በምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልጋቸዋል.
ቲማቲምን በተለያየ መንገድ ማብሰል
ቲማቲሞችን በምትጠብቅበት ጊዜ የደረቁ እና ጠንካራ ፍራፍሬዎችን ተጠቀም።
ቲማቲሞችን እንደ ቁርጥራጭ መረቅ አብስል
ለአምስት እና ስድስት መካከለኛ መጠን ያላቸውን ማሰሮዎች አምስት ፓውንድ የሚጠጋ ቲማቲሞችን ይውሰዱ ፣ጥቂት እፅዋትን እንደ ሮዝሜሪ ፣ኦሮጋኖ እና ባሲል ፣ጥቂት ነጭ ሽንኩርት (ከተፈለገ) ፣ በርበሬ ፣ጨው ፣ስኳር እና አንድ ሩብ ይውሰዱ። ወይን (ቀይ ወይም ነጭ)
- ቲማቲሞችን እጠቡ እና አረንጓዴውን ግንድ ያስወግዱ ፣
- በጣም ትንሽ ባልሆኑ ኩብ ቆራርጣቸው።
- ዕፅዋትን እጠቡ።
- ነጭ ሽንኩርቱን ልጣጭ እና ቆራርጠው።
- የወይራ ዘይትን ቀቅለው ነጭ ሽንኩርቱን ጠብሰው የቲማቲም ቁርጥራጮቹን ይጨምሩ።
- ወይን አፍስሱ።
- ቅመሞቹን በሙሉ ጨምረው ለ30 ደቂቃ ያህል ምግብ ማብሰል።
አሁን የተጠናቀቀውን የቲማቲም መረቅ በቡችሎች መጠቀም ወይም ከእጅ ማሰሻ ጋር በመደባለቅ የክሬም መረቅ መፍጠር ይችላሉ።ከጀርም-ነጻ ጠማማ መነጽሮችን ተጠቀም። ማሰሮዎቹን በማፍላት ወይም በ 100 ዲግሪ በ 100 ዲግሪ ለአስር ደቂቃዎች በማሞቅ ማሰሮዎቹ ንጹህ መሆናቸውን ማረጋገጥ ይችላሉ ። ድስቱን ወደ ማሰሮዎቹ ውስጥ አፍስሱ ፣ ከጠርዙ በታች እስከ 1 ሴ.ሜ. የመስታወቱን ጠርዝ ያፅዱ እና ማሰሮዎቹን በክዳን ክዳን ይዝጉ። ቫክዩም እንዲፈጠር ወደ ታች ያዙሩት።
ማሰሮዎችን የሚወዛወዙ ከላይ ወይም ከጎማ እና ክዳን ጋር ከተጠቀሙ በቆርቆሮ ወይም በምድጃ ውስጥ ማቆየት ይችላሉ። በማቀፊያው ውስጥ, ማሰሮዎቹ በግማሽ ውሃ ውስጥ ጠልቀው በ 90 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች ይቀቅልሉ. ጥበቃም በ 100 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ ግማሽ ሰአት ይወስዳል. እዚህ መነፅርዎቹን በድስት ድስት ውስጥ አስቀምጡ እና 2 ሴ.ሜ ውሃ ይጨምሩ።
መነጽሮቹ መሳሪያው ውስጥ ትንሽ ይቀዘቅዛሉ ከዚያም በስራው ላይ ባለው ጨርቅ ስር ይቀዘቅዛሉ።
የተቀቀለ ቲማቲም ሙሉ
- የፀዱ ቲማቲሞችን ቆዳ። ይህንን ለማድረግ በሙቅ ውሃ ውስጥ በአጭሩ ያስቀምጧቸው. ዛጎሉ ተከፍቷል እና ሊነቀል ይችላል።
- ፍሬውን በግማሽ ይቀንሱ። ከፈለጉ ዘሩንም ማስወገድ ይችላሉ።
- ቲማቲሙን ለአጭር ጊዜ በትንሽ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ቀቅለው።
- ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን መጨመር ከፈለጉ አሁኑኑ በቲማቲም አብስሉት
- በእያንዳንዱ የማይጸዳ ማሶን ላይ 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ። ሎሚ የቲማቲሞችን ጣዕም እና የመቆያ ህይወት ያሻሽላል።
- ቲማቲሞችን እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ ማሰሮው ውስጥ አስቀምጡ።
- ብርጭቆቹን በጨው ውሃ ሙላ ከጠርዙ በታች። ቲማቲም እና ቅመማ ቅመሞች በፈሳሽ መሸፈን አለባቸው።
- የማሰሮውን ጠርዝ አጽዳ እና መክደኛውን ይልበሱ።
አሁን ቀደም እንደተገለፀው ቲማቲሙን በቆርቆሮ ወይም በምድጃ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ።
