አብዛኞቹ አትክልተኞች ያውቋቸዋል፣ ጠፍጣፋው አተር አጥርን ወደ ላይ መውጣት የሚወድ እና አልፎ አልፎም በጥሬው ሊበቅል ይችላል። አበቦቹ ለዓይን ደስ ይላቸዋል እና ቡቃያው ካበቁ በኋላ ብዙም ሳይቆይ ይከተሏቸዋል. የእጽዋት ክፍሎቹ ለምግብነት የሚውሉ ናቸው ወይንስ መርዞችን ይዘዋል?
አተር የሚበላ ነው ወይንስ መርዝ?
አተር ለምግብነት የሚውል ሲሆን የእጽዋት ክፍሎቻቸው እንደ አበባ፣ ወጣት ቡቃያ፣ የአበባ ቀንበጦች እና ጥራጥሬዎች ያሉ ለመብላት ደህና ናቸው። ነገር ግን በውስጡ የያዘው አልካሎይድ ላቲሪን ከመጠን በላይ እንዳይወስድ ፍጆታውን መጠነኛ ማድረግ አለቦት።
ይህ ቅቤ ለምግብነት የሚውል ነው
ጠፍጣፋው አተር ከቢራቢሮዎች አንዱ ነው። ወደ 160 የሚጠጉ ዝርያዎች ይታወቃሉ. እነዚህ በዓለም ዙሪያ እና በተለይም በሰሜናዊው የምድር ንፍቀ ክበብ ውስጥ በጣም ተስፋፍተዋል. ከነጭ ፣ ሮዝ ወይም ወይን ጠጅ አበባዎች ጋር - ጣፋጭ አተር ለምግብነት ይውላል።
ጠፍጣፋ አተር ምን አይነት ጣዕም አለው እና የትኞቹ የእጽዋት ክፍሎች ይበላሉ?
አበቦቹ ለምግብነት የሚውሉ ናቸው, እንደ ወጣት ቡቃያዎች, የአበባ እምብጦች እና ጥራጥሬዎች. አበቦቹ ትንሽ ጣፋጭ ሲቀምሱ, ወጣት ቡቃያዎች እና የአበባ ጉንጉኖች በጣም ጭማቂዎች ናቸው. በአጠቃላይ የጠፍጣፋው አተር ጣእም ወጣት አተርን በሚያስታውስ መልኩ ነው።
ወጣቶቹ ቡቃያዎች በግንቦት እና ሰኔ መካከል ሊሰበሰቡ ይችላሉ። ከሰኔ እስከ ነሐሴ ወር ድረስ ቅጠሎች, የአበባ ቅጠሎች እና አበቦች ለመኸር ዝግጁ ናቸው. ከጁላይ እስከ ነሐሴ ባለው ጊዜ ውስጥ ዱባዎችን መምረጥ ይችላሉ. እንክብሎቹ እስከ 4 ሴ.ሜ የሚረዝሙ ሲሆን በውስጡም ከ2 እስከ 5 የማዕዘን ዘሮች አሉ።
የታወቀው አተር -የከብት መኖ ብቻ ሳይሆን
- የታረሰ ተክል
- አሁንም ለምግብነት በስፔን፣ በጣሊያን እና በከፊል አፍሪካ እና እስያ
- ከሌሎችም ነገሮች መካከል እንደ እንጀራ እንደ ዱቄት
- እንደ እንስሳት መኖ (በፕሮቲን የበለፀገ)
- እንደ አትክልት እና ለሾርባ
- የደረሱ እና ያልደረሱ ዘሮች ያስፈልጋሉ
ጥንቃቄ፡ መጠኑ መርዙን ያመጣል
ከ17ኛው መቶ ክፍለ ዘመን ጀምሮ የአንዳንድ የአተር ዘር ዘሮች በብዛት መርዛማ እንደሆኑ ይታወቃል። ከዚህ በስተጀርባ ላቲሪን የተባለ አልካሎይድ አለ. ስለዚህ, ጠፍጣፋ አተር በየቀኑ በብዛት በብዛት በምናሌዎ ውስጥ መሆን የለበትም. በጣም ከፍተኛ መጠን ያለው መጠን ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ወደ፡ ይመራል።
- ማስታወክ
- ላብ
- ፓራላይዝስ
- የትንፋሽ ማጠር
- Vertigo
- ቁርጥማት
- የሚንቀጠቀጡ እግሮች
እዚያ ልታገኛቸው ትችላለህ
አተር በጓሮ አትክልት ውስጥ ማደግ ይወዳሉ። አጥር መውጣት ይወዳሉ። ነገር ግን በሜዳዎች, በግጦሽ መስክ, በመስክ እና በክፍት ደኖች ውስጥ ሊያገኟቸው ይችላሉ. በመሠረቱ ፀሐያማ ቦታዎችን ይመርጣሉ. በከፊል ጥላ ውስጥም ጥሩ ይሰራሉ።
ጠቃሚ ምክር
አተር ልክ እንደ አተር በፕሮቲን የበለፀገ ነው። ወደ 25% ገደማ ፕሮቲን ይይዛሉ. ይህም ሊገመት የማይገባ የፕሮቲን ምንጭ ያደርጋቸዋል።
