ሮዘሜሪ በኩሽና ውስጥ እውነተኛ ሁለገብ ናት። ከዓሳ፣ ከስጋ፣ ከአትክልቶች እንዲሁም ከቺዝ እና ጣፋጭ ምግቦች ለምሳሌ ጃም ወይም sorbet ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ትኩስ እና የተጠበቁ መርፌዎችን እና አበቦችን መጠቀም ይችላሉ
ሮዝመሪ በኩሽና ውስጥ እንዴት መጠቀም ይቻላል?
ሮዝሜሪ ለማቀነባበር ትኩስ ቅርንጫፎችን በመሰብሰብ መርፌዎቹን ነቅለው በመቁረጥ ወይም ሙሉ በሙሉ ወደ ምግቡ ይጨምሩ። ሮዝሜሪ በማድረቅ፣ በማቀዝቀዝ ወይም በኮምጣጤ ወይም በዘይት በመቅዳት ሊጠበቅ ይችላል። ሁል ጊዜ ጤናማ የእፅዋት ክፍሎችን ይጠቀሙ።
ትኩስ ሮዝሜሪ በማዘጋጀት ላይ
ሮዝሜሪ ከጫካ ውስጥ በጣም ጥሩ ጣዕም አለው ፣ ምክንያቱም አሁንም ከፍተኛውን የአስፈላጊ ዘይቶችን ይይዛል። ይሁን እንጂ እነዚህ በፍጥነት ይተናል, ለዚያም ነው ሳይጠበቁ ለረጅም ጊዜ ቅመማውን ማከማቸት የሌለብዎት. ለአዲስ ጥቅም ሙሉ ቅርንጫፎችን መሰብሰብ እና አስፈላጊዎቹን መርፌዎች ከነሱ መሰብሰብ ይሻላል. ምንም እንኳን ሮዝሜሪ በተቻለ መጠን ረዘም ላለ ጊዜ ማብሰል ቢኖርበትም መርፌዎቹን ሙሉ ወይም የተቆረጡ ምግቦችን ማከል ይችላሉ ። ከተጠበሱ ምግቦች ጋር ሙሉ ቅርንጫፎችን ማብሰል እና ከዚያም በማብሰያው ጊዜ መጨረሻ ላይ በቀላሉ ዓሣ ማጥመድ ይቻላል. በነገራችን ላይ የሮዝመሪ አበባዎችም ለምግብነት የሚውሉ ናቸው፤ በተለይ ሰላጣ ላይ ሲረጩ ጥሩ ስሜት ይፈጥራሉ።
ሮዝሜሪ መጠበቅ
ሁለቱም አበባዎች እና ቅጠሎች በተለያየ መንገድ ሊጠበቁ ይችላሉ. ሮዝሜሪን ማድረቅ ፣ ማቀዝቀዝ ወይም በሆምጣጤ ውስጥ ማስገባት ይችላሉዘይት ይጨምሩ - የሚወዱትን ሁሉ. ሆኖም ፣ እንደ አዲስ ሮዝሜሪ ፣ የተሰበሰቡትን ቅርንጫፎች ለረጅም ጊዜ መተው የለብዎትም። ጣዕሙን ለመጠበቅ ሮዝሜሪ በተቻለ ፍጥነት ያዘጋጁ። በዚህ ምክንያት, ሮዝሜሪ ማድረቅ ለጠራራ ፀሐይ ፈጽሞ መጋለጥ የለበትም, ምክንያቱም ይህ ተለዋዋጭ የሆኑትን አስፈላጊ ዘይቶች በበለጠ ፍጥነት እንዲተን ያደርጋል. ግን ትኩስም ሆነ የተጠበቁ፡ ጤናማ የሮዝሜሪ ክፍሎችን ብቻ ይጠቀሙ እና የደረቁ ወይም የደረቁ የሚመስሉ ቀንበጦችን ችላ ይበሉ - ብዙም አይወዱም። ቢጫ ቀለም ያላቸው ቅጠሎች ግን ያለ ምንም ጭንቀት በኩሽና ውስጥ መጠቀም ይቻላል.
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
ከቆዩና ከመርፌ ያልጸዳ ሮዝሜሪ ቀንበጦች እንደ ሺሽ kebab skewers ሊያገለግሉ ይችላሉ፡ በቀላሉ ኪዩቦችን ስጋ፣ አሳ፣ አትክልት ወይም አይብ በመብሳት በሮዝመሪ ቀንበጦች ላይ ይቅፏቸው። የተቆለለው እሾህ በወይራ ዘይት ይረጫል እና በስጋው ላይ ወይም በድስት ውስጥ ይበላል.የተለመደው ሮዝሜሪ መዓዛ ምግቡን በቅርንጫፍ በኩል ዘልቆ ይገባል.
