ከደቡብ ምሥራቅ እስያ የመጣውን የሎሚ ሣር በጠባብ ቅጠሎቻቸው ለይተው ማወቅ ይችላሉ፤ ከታች በኩል ነጭ ቀለም አላቸው። ቅመማው ምግብ እና መጠጦችን እንደ ሎሚ ያለ ማስታወሻ ይሰጣል. የሎሚ ሣር በሚደርቅበት ጊዜ ጥሩ መዓዛውን ሙሉ በሙሉ ስለሚቀንስ ሁል ጊዜ ትኩስ መጠቀም አለብዎት።
የሎሚ ሳር ለመጠቀም ምርጡ መንገድ ምንድነው?
የሎሚ ሣር ለመጠቀም ግንዱን እጠቡ ፣ውጨኛውን ቅጠሎች ያስወግዱ ፣የሥሩን ጫፍ ይቁረጡ እና ይቁረጡ ወይም ይቦጫጭቁ። ነጭውን የታችኛው ክፍል በሶስ፣ በዳይፕስ እና ማሪናዳስ ውስጥ ይጠቀሙ ወይም ጥሩ መዓዛ ያለው ሻይ፣ ቅመም ዘይት ወይም የተፈጥሮ ትንኝ መከላከያ ለማዘጋጀት ይጠቀሙበት።
የተለያዩ የዝግጅት አይነቶች
ከመዘጋጀትህ በፊት ግንዱን በደንብ ታጥበህ የሎሚውን ሣር በሚስብ የኩሽና ፎጣ እጥብጥ።
- ሥሩ ጫፍን ይቁረጡ።
- የውጭ ቅጠሎችን ያስወግዱ።
- ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም ርዝመቱን ለሁለት ይቁረጡ, የሎሚ ሣር ማብሰያውን ማብሰል እና ከማቅረቡ በፊት ማስወገድ ይቻላል.
- በጠፍጣፋ ብረት ይቀጠቅጡ ይህ ከሎሚ ሳር ብዙ ጣዕም ይለቀቃል።
የሊሙ ሣር ነጭ የታችኛው ክፍል አምፖሉ ከቅጠሉ አረንጓዴ ክፍሎች ያነሰ ጠንካራ ነው። በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ ሾርባዎችን ፣ ዲፕስ እና ማራኔድስን አስደሳች መዓዛ ይሰጣል ።
ጠንካራ ውጫዊ ቅጠሎችን መጣል የለብህም. በአራተኛው ክፍል ላይ የዓሳ ቅርፊቶችን ወይም የዶሮ ጡትን ለመጥበስ ወይም ለመጥበስ የሚያስችለውን ማራኪ ስኩዌር ይሠራሉ.በማብሰያው ሂደት ውስጥ ባለው ሙቀት ምክንያት የሎሚ ሣር ወደ ስጋው ውስጥ ዘልቀው የሚገቡትን ጥሩ መዓዛዎች ይለቃሉ እና አስደናቂ ትኩስ ማስታወሻ ይስጡት.
የመዓዛ ሻይ
የሎሚ ሳር ሻይ በመጠኑም ቢሆን ጣዕሙ የተነሳ በሞቃታማው ወቅት አስደናቂ የሆነ ጥማትን ያስወግዳል። ቅመማው ከአስፈላጊ ዘይቶች በተጨማሪ ሲትራል፣ ማይረሴን እና መራራ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ሲሆን በትውልድ አገሩ ውጤታማ የተፈጥሮ መድሀኒት ተደርጎ ይቆጠራል።
የሎሚ ሳር ሻይ በኤዥያ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል፡
- የትኩሳት በሽታዎች
- በአፍ እና በጉሮሮ ውስጥ ያሉ ኢንፌክሽኖች
- የበጋ ጉንፋን
Exotic Lemongrass Oil
ይህን የቅመማ ቅመም ዘይት እራስዎ በቀላሉ አዘጋጅተው ሰላጣ ወይም መረቅ ለማጥራት ይጠቀሙበት። ግማሽ ሊትር ዘይት ያሞቁ እና ከአራት እስከ አምስት የተፈጨ የሎሚ ሳር ግንዶች ለጥቂት ደቂቃዎች በሙቅ ዘይት ውስጥ እንዲገቡ ያድርጉ።ዘይቱን ከግንዱ ጋር በጠርሙስ ውስጥ ሞላ እና ከመጠቀምህ በፊት ለጥቂት ቀናት እንዲቆይ አድርግ።
የሎሚ ሳር፡ የወባ ትንኞች የሚስጥር መሳሪያ
የቅመማ ቅመም ተክል የተረጋገጠ እና የዋህ ትንኞችን የመከላከል ዘዴ ነው። የ Citronella ዘይት ስለዚህ በብዙ እፅዋት ላይ የተመሰረቱ ማገገሚያዎች (€ 8.00 በአማዞን) ውስጥ ይገኛል ። ትኩስ የሎሚ ቅጠሎችን ካሻሹ አስፈላጊው ዘይቶችም ይለቀቃሉ. ቅጠሎቹን በሳህን ላይ አስቀምጡ እና ትንንሾቹን ደም ሰጭዎች ለተወሰነ ጊዜ እንዲቆዩ አልጋው አጠገብ ባለው ጠረጴዛ ላይ ያስቀምጡት.
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
የሎሚ ሳር በጋዜጣ ተጠቅልሎ በማቀዝቀዣው የአትክልት ክፍል ውስጥ ለብዙ ሳምንታት ሊከማች ይችላል።
