የጣሊያን ምግብ ያለ ጠንካራ ፣ ትንሽ በርበሬ ያለ ትኩስ ባሲል መዓዛ የማይታሰብ ነው። ግን በክረምት ምን ታደርጋለህ? ባሲልን ለመንከባከብ አራት የተረጋገጡ ዘዴዎችን እናስተዋውቅዎታለን እና ጥቂት ተጨማሪ ሃሳቦችን እናቀርባለን.
ባሲልን እንዴት መጠበቅ ይቻላል?
ባሲልን በማድረቅ፣ዘይት ወይም ሆምጣጤ ውስጥ በማስቀመጥ በረዶ በማድረግ እና እንደ ባሲል ጨው ወይም ዘይት በመጠቀም ማድረግ ይቻላል።እባክዎን ያስተውሉ የደረቀ ወይም የቀዘቀዘ ባሲል ጣዕሙ ያነሰ ነው እና በዘይት ውስጥ የተጠበቀው ባሲል በማቀዝቀዣው ውስጥ በግምት ከ2-3 ሳምንታት ይቆያል።
ባሲልን በማድረቅ ማቆየት ይቻላል?
ባሲልን በእርጋታ በማድረቅ በደንብ ሊጠበቅ ይችላል። ይሁን እንጂ የደረቀ ባሲል መዓዛ ከትኩስ ይለያል: መራራ እና ደብዛዛ ነው, እና ደግሞ ያነሰ ኃይለኛ ነው. ይህ የሆነበት ምክንያት በሚደርቅበት ጊዜ በሚጠፉት ተለዋዋጭ አስፈላጊ ዘይቶች ምክንያት ነው።
በመሰረቱ ባሲልን ለማድረቅ ሶስት አማራጮች አሎት፡
- በሞቃት ፣ ጨለማ እና ደረቅ ቦታ ውስጥ በእቅፍ አበባ ውስጥ ተዘርግቷል ወይም ታስሮ
- በመጋገሪያ ትሪ ላይ በከፍተኛው 75 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በምድጃ ውስጥ ያሰራጩ
- በድርቀት ውስጥ
የደረቀውን ባሲል በደንብ በተዘጋ ዕቃ ውስጥ አስቀምጡት፣ደረቁ እና ቀዝቃዛ።
ባሲል በዘይት ተጠብቆ መጠበቅ ይቻላል?
በአማራጭ ደግሞ አዲስ የተሰበሰበውን ባሲል ለማቆየት በዘይት መቀባት ትችላለህ። የወይራ ዘይት ለዕፅዋት ጥሩ መዓዛ ያለው ጣዕም ላይ አፅንዖት ስለሚሰጥ ለዚህ በጣም ተስማሚ ነው. የባሲል ቅጠሎችን ካጠቡ በኋላ ከግንዱ ላይ ነቅለው በጥንቃቄ በጨርቅ ያድርጓቸው. ከዚያም ቅጠሎቹን በደንብ በሚዘጋ መያዣ (ለምሳሌ በሾላ ማሰሮ) ይሙሉት እና በላዩ ላይ ዘይት ያፈስሱ. ቅጠሎቹ ሙሉ በሙሉ በዘይት መሸፈን አለባቸው. ባሲል በተመሳሳይ መልኩ በሆምጣጤ መቀቀል ይቻላል።
ባሲል በዘይት ውስጥ ለምን ያህል ጊዜ ይቆያል?
በዘይት ውስጥ የተጠበቀው ባሲል በአዲስ ፍሪጅ ውስጥ ከሁለት እስከ ሶስት ሳምንታት ሊቆይ ይችላል። በነገራችን ላይ ፔስቶን ወዲያውኑ መስራት ይችላሉ፡
- ትኩስ ባሲል ቅጠል
- የጥድ ለውዝ
- ፓርሜሳን አይብ
በምግብ ማቀነባበሪያው መፍጨት። አንድ ክሬም ክሬም እስኪያገኙ ድረስ ቀስ ብሎ የወይራ ዘይት ያፈስሱ. አሁን በትንሽ ጨው ይቅሙ እና በሙቅ ኑድል ይደሰቱ።
ባሲልን በብርድ መጠበቅ ይጠቅማል?
በርግጥ ትኩስ ባሲልን በቀላሉ ማቀዝቀዝ ይችላሉ። ግን ይጠንቀቁ-እፅዋቱ ለበረዶ በጣም ስሜታዊ ነው እናም በዚህ ዘዴ መዓዛውን ያጣል ። አንዳንድ ጊዜ ግን ሌላ ምርጫ የለህም. እና እንደዚህ ነው የሚሰራው፡
- ሰብል፣ታጠቡ እና ባሲል ያደርቁ
- በፍሪዘር ቦርሳ ውስጥ ሙላ
- ማህተሙ አየር የማይገባ
- ቀዝቅዝ፣ይመርጣል በድንጋጤ በረዶ
ፍሪዘር ካለህ ቀድመህ ቀዝቅዘህ - ሙሉ ወይም ተቆርጠህ - በሰሌዳ ወይም ሳህን ላይ ተዘርግተህ ብቻ ወደ ማቀዝቀዣው ቦርሳ ውሰድ። አስቀድመው መንቀጥቀጥ አስፈላጊ አይደለም.
ባሲልን የመጠበቅ ዘዴዎች አሉ?
ከባሲል ጋር ማብሰል ትወዳለህ? ከዚያም ከላይ እንደተገለፀው የባሲል ዘይት ያዘጋጁ. ይህንን በበረዶ ኩብ ትሪዎች ውስጥ ያቀዘቅዙ ስለዚህ ሁል ጊዜ ለማብሰያ የሚሆኑ ክፍሎች እንዲኖርዎት ያድርጉ።
ሌላው ተግባራዊ ዘዴ ባሲል ጨው ማዘጋጀት ነው፡ የታጠበውን እና የደረቀውን ቅጠል በመቁረጥ በ1፡2 ጥምርታ ከጨው ጋር ይቀላቅላሉ። ለአንድ የባሲል ክፍል ሁለት ያህል ጨው ይጠቀሙ. የባህር ወይም የድንጋይ ጨው በተለይ ተስማሚ ነው. ባሲል ጨው ደረቀ እና ሲቀዘቅዝ በጣም ረጅም የመቆያ ህይወት ይኖረዋል።
ጠቃሚ ምክር
አዲስ ባሲል ለምን ያህል ጊዜ ይቆያል?
በሚቀጥሉት ሶስት እና አራት ቀናት ውስጥ አዲስ የተሰበሰበውን ባሲል ለመጠቀም ከፈለጉ ቅጠሉን ከግንዱ ላይ ይተውት እና እቅፍ አበባውን እርጥብ በሆነ የኩሽና ፎጣ ይጠቅልሉት። በዚህ መንገድ በማቀዝቀዣው የአትክልት ክፍል ውስጥ ለጥቂት ቀናት ትኩስ ሆኖ ይቆያል።
