በአትክልትህ ውስጥ ኮምጣጣ ቼሪ አለህ እና በመከር ጊዜ ሙሉ በሙሉ ሰበሰብከው? አሁን በፍራፍሬዎች ብዛት ምን ማድረግ እንደሚችሉ አታውቁም? የቼሪ ፍሬዎችን ለመጠበቅ ጥቂት ሀሳቦች እዚህ አሉ።
እንዴት የኮመጠጠ ቼሪ ማቆየት ይቻላል?
የቼሪ ፍሬዎችን በመጠበቅ (ለምሳሌ እንደ ጃም ወይም ኮምፖት) በማድረቅ፣ በማቀዝቀዝ ወይም በመጭመቅ እና በማዘጋጀት (ለምሳሌ ለወይን፣ schnapps ወይም liqueur) በመጠበቅ ማቆየት ይችላሉ። የቼሪ ፍሬዎች ሙሉ በሙሉ ሲደርሱ መሰብሰብ እና በተቻለ ፍጥነት ማቀነባበር አስፈላጊ ነው.
መታወቅ ያለባቸው ነገሮች
የጎምዛዛው ቼሪ ሙሉ በሙሉ ሲበስል እና በጥሩ ሁኔታ ያለ ግንድ መመረጥ አለበት። ቼሪዎቹ ከግንዱ ጋር አንድ ላይ ከተመረጡ ጥቂቶቹ ስለሚቀደዱ በቅርንጫፎቹ ላይ ያለው ቅርፊት በፍጥነት ይጎዳል።
ወዲያውኑ የኮመጠጠ ቼሪ ከተሰበሰበ በኋላ ወደ ስራ ገብተህ ማቀነባበር መጀመር አለብህ። ትኩስ የቼሪ ፍሬዎች ለረጅም ጊዜ አይቆዩም. እንዲሁም ለእይታ ማራኪ ያልሆኑትን ናሙናዎች መጠቀም ይችላሉ።
እንዴት የኮመጠጠ ቼሪ መጠበቅ ይቻላል
በተለይ ትውልዶች የሚያደንቁት ዘዴ የኮመጠጠ ቼሪ መጠበቅ ነው። ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ጄሊ, ጃም እና ኮምፕሌት ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. ለጃም ወይም ለጃም የሚሆን የምግብ አሰራር ይኸውና፡
- ንፁህ ፣ ግንድ እና አስፈላጊ ከሆነ የኮመጠጠ ቼሪ በድንጋይ
- በትንሽ ውሃ እና (ጃሊንግ) ስኳር ቀቅለው
- 1 ሰአት አብስሉ
- ድብልቁን አጽዱ
- ለ compote፡ሙሉውን ሙላ
ለመሙላት sterilized ማሰሮዎችን መጠቀም እንዳለቦት ልብ ሊባል ይገባል። ለእዚህ ማቆያ ድስት ተስማሚ ነው. በተጨማሪም በስኳር ቼሪ እና በስኳር መካከል ያለው ጥምርታ 2: 1 መሆን አለበት ስለዚህ ተጠብቆው በትክክል ይጠበቃል.
ደረቅ እና አቀዝቅዝ የኮመጠጠ ቼሪ
የሶር ቼሪ ጠቃሚ ንጥረ ነገርን የመጠበቅ ዘዴዎች መድረቅ እና መቀዝቀዝ ናቸው። የቼሪ ፍሬዎችን ለማድረቅ፡
- ድንጋይ እና ግማሹን መጀመሪያ
- የሚመለከተው ከሆነ ንፁህ እና በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ (የፍራፍሬ ቆዳ)
- በደረቅ ማድረቂያው ውስጥ ከ 35 እስከ 50 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ለ2-3 ቀናት ማድረቅ
ማቀዝቀዝ ቀላል ነው። ቼሪዎችን አስቀድመህ እንድታስቀምጠው ይመከራል. ከዚያም ወደ ማቀዝቀዣ ቦርሳ ውስጥ ይገባሉ. በኋላ ላይ ተዘርግተው ለኬክ፣ ለታርት፣ ለሙፊን፣ ለፍራፍሬ መረቅ ወይም ለስላሳዎች መጠቀም ይችላሉ።
የጎምዛዛውን የቼሪ ጭማቂ እየፈጨና እያዘጋጀ
የጎምዛዛው ቼሪም እንዲሁ በጁስ ተዘጋጅቶ ሊለጠፍ ወይም ወይን፣ ሾት አፕ እና ሊኬር ለማምረት ሊያገለግል ይችላል። በተለይ ጥቁር ጭማቂ ያለው ጣፋጭ እና መራራ ዝርያዎች ለዚህ ተስማሚ ናቸው.
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
የጎምዛዛውን ቼሪ ከመቆፈርዎ በፊት፡- ያረጁ ልብሶችን ወይም መጎናጸፊያን ልበሱ። ወጥ ቤትዎን በጋዜጣ ያስምሩ እና ከግድግዳ ወረቀት ይራቁ!
