አያቴ አስጠነቀቁ፡ ስፒናች እንደገና ማሞቅ የለበትም ምክንያቱም በውስጡ ለጤና ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይዟል። ዛሬ ትኩስ ስፒናች በደህና መብላት እንደሚችሉ እናውቃለን። ግን ስለ አያት ስጋት እውነታው ምንድን ነው ስፒናች ምን አይነት ንጥረ ነገሮችን ይዟል እና ስፒናችውን እንዴት ይቋቋማሉ?
ስፒናች መርዛማ ነው እና የኒትሬት መፈጠርን እንዴት መከላከል ይቻላል?
ስፒናች መርዛማ አይደለም ነገር ግን ናይትሬትን በውስጡ የያዘ ሲሆን ይህም ከተከማቸ ወይም እንደገና ከተሞቅ በኋላ ወደ መርዛማ ኒትሬት ሊቀየር ይችላል። የኒትሬት መፈጠርን ለማስቀረት ስፒናች ቀቅሉ፣ ስፒናች ውሃን ጣሉ እና በፍጥነት እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱ።
ስፒናች እነዚህን ንጥረ ነገሮች ይዟል፡
- ብረት
- ናይትሬትስ
- ቫይታሚን ሲ፣ኤ እና ቢ
ናይትሬት ወደ መርዛማ ናይትሬት የሚለወጠው መቼ ነው?
ብዙ አትክልቶች ናይትሬትን ይይዛሉ ይህም ለእኛ የማይመርዝ ነው። ናይትሬት በሰው አካል ባክቴሪያ፣ እንደገና በመፍላት ወይም ረጅም ማከማቻነት ወደ መርዛማ ናይትሬት ይቀየራል።
ይህ በሰውነት ውስጥ ኦክሲጅን እንዳይጓጓዝ እንቅፋት ይፈጥራል እና ካርሲኖጂካዊ ተብሎ ይታሰባል። በማከማቸት እና በማሞቅ የሚመረተው የኒትሬት መጠን ለአዋቂዎች ምንም ጉዳት የለውም።
ከአሚኖ አሲዶች ጋር በመተባበር ናይትሬት ወደ ካርሲኖጂካዊ ናይትሮዛሚንነት ይቀየራል። ስፒናች በአሳ ካልተበላ ይህንን ማስወገድ ይቻላል።
ለትክክለኛ ዝግጅት እና ማከማቻ ጠቃሚ ምክሮች
- ሁልጊዜ ስፒናች ንላች ይህ የናይትሬትን ይዘት ይቀንሳል
- ናይትሬት ወደ ማብሰያው ውሃ ውስጥ ስለሚገባ ሁል ጊዜ ስፒናች ውሀውን ይጣሉት
- ስፒናች ቢበዛ ለአንድ ሳምንት፣ይመርጣል በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢቀመጥ
- ስፒናች ቶሎ እንዲቀዘቅዝ እናስቀምጠው
-
የሞቀ ስፒናች ፍሪጅ ውስጥ ተከማችቶ ያልበሰለ ከሆነ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
ስፒናች ከ5ኛው ወር በኋላ ከተመገቡ እና ከእህል ወይም ካሮት ጋር ከተዋሃዱ ለህፃናት ሊዋሃዱ ይችላሉ። የሰውነት ክብደታቸው ዝቅተኛ በመሆኑ የሚሞቅ ስፒናች በልጆች ላይ ወደ ሰማያዊነት ሊመራ ስለሚችል መወገድ አለባቸው።
