ሸምበቆ በብዛት በሀገራችን በሐይቅ እና በወንዝ ዳርቻዎች ላይ በዱር ሲበቅል ይታያል። ግን ይህ የተለመደ ጣፋጭ ሣር በትክክል ሊበላ እንደሚችል ያውቃሉ? የትኛዎቹ የእጽዋት ክፍሎች እንደሚበሉ ከዚህ በታች እናብራራለን።
ሸምበቆን መብላት እና እንዴት መጠቀም ይቻላል?
የሸምበቆው የተለያዩ ክፍሎች ለምግብነት የሚውሉ ናቸው፡ ወጣቶቹ ቡቃያዎች በጥሬው ሊበሉ ወይም እንደ አትክልት ሊበስሉ ይችላሉ፣ ቅጠሎቹ በእስያ ለምግብነት ማሸጊያነት ያገለግላሉ እና የስታርቺው ሥሩም በጥሬው ወይም በዱር አትክልት ተዘጋጅቷል።
የሸንበቆውን ቡቃያ መብላት
በፀደይ ወቅት ሸንበቆው እንደገና ሲያቆጠቁጥ ቡቃያው መከር እና እንደ አትክልት ማዘጋጀት ይቻላል. በጥሬውም ሆነ በመብሰል ሊበሉ ይችላሉ።
ቅጠሎችን ለምስራቅ ምግቦች ይጠቀሙ
በኤዥያ ብዙ ምግቦች በሙዝ ቅጠል ወይም በሸንበቆ ቅጠሎች ይዘጋጃሉ። ቅጠሎቹን በደንብ ካጸዱ በኋላ, ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ቀድመው ይዘጋጃሉ. ከዚያም በሩዝ, ባቄላ ወይም ተመሳሳይ ነገር መሙላት ይችላሉ, ከተጣበቀ ድብል ጋር በጥብቅ በማያያዝ እና መሙላቱ እስኪዘጋጅ ድረስ ሁሉንም ነገር ማብሰል ይችላሉ.
ሥር መብላት
ሥሩም የሚበላ ጥሬ እና የበሰለ ሲሆን በተለይ ከቤት ውጭ በሚደረጉ የሕልውና እንቅስቃሴዎች ውስጥ ታዋቂ ናቸው። ብዙ ስታርች እና አልሚ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ስለዚህም ተስማሚ የዱር አትክልት ናቸው።
