ባሲል በሜዲትራኒያን ምግብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት እፅዋት አንዱ ነው እና በጣም ትኩስ ሆኖም ጠንካራ ጣዕሙ ይገመታል ፣ ይህም በትንሹ ቅመም ነው። ግን ከመስኮቱ ወይም ከአትክልቱ ውስጥ ያለው ባሲል መራራ ቢሆንስ?
ባሲል ለምን መራራ ይሆናል?
አዲስ ከተሰበሰበ ፣ ያለበለዚያ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ባሲል መራራ ጣዕም ስለያዘ ነው ፣ይህ ብዙውን ጊዜ የባሲል ተክልአብቧል ወይም አዝመራ ያብባል.
መራራ ጣዕም ያለው ባሲል አሁንም መበላት ይቻል ይሆን?
መራራ ጣዕም ያለው ባሲል ያለ ምንም ችግር ሊበላ ይችላል- መርዛማ አይደለም እና መጠጣት ምንም አይነት የጤና ጠንቅ አያስከትልም። ይሁን እንጂ ከአበባው በኋላ ለመንከባከብ ቀላል ያልሆነው የዚህ የምግብ አሰራር ቅጠላ ቅጠሎች ምሬትን ከመጨመር በተጨማሪ የተለመደው ጣዕም እና መዓዛ ያጣሉ. ቅጠሎቹ አሁንም የሚሞቁ የሜዲትራኒያን ምግቦችን ለማጣፈጫነት ተስማሚ ናቸው, ነገር ግን በመራራ ንጥረ ነገሮች ምክንያት ለኢንሳላታ ካፕሪስ (ቲማቲም-ሞዛሬላ) መጠቀም የለባቸውም.
መራራ ጣእሙን እንዴት ማስወገድ ይቻላል?
የባሲል መራራ ጣዕምን ለመከላከል ቅጠሎቹን ማጨድ አስፈላጊ ነውከመያበብ በፊት መሰብሰብ ጠቃሚ ነው መቁረጥ. ሙሉው መኸር ትኩስ ካልተበላ, ባሲል በጥሩ ሁኔታ በረዶ ሊሆን ይችላል ከዚያም እንደ አስፈላጊነቱ ጥቅም ላይ ይውላል.
የባሲል መራራ ጣዕም ሲበስል ይጠፋል?
በሶስ ውስጥ ማሞቅ ለምሳሌ ባሲል ውስጥ ያለውንመራራ ንጥረ ነገሮችን ይሟሟል። በዚህ መንገድ የምድጃው እፅዋት ትክክለኛ እና ተፈጥሯዊ መዓዛ እንደገና ወደ ፊት ይወጣል እና መራራ ጣዕሙ ከጀርባው ይጠፋል ወይም ሙሉ በሙሉ ይጠፋል።
ባሲል ከደረቀ በኋላም መራራ ጣዕም ሊኖረው ይችላል?
ባሲል ደርቆ እንኳን ቢሆንመራራም ይችላል ይህን ለማስቀረት የደረቀ ባሲል ሲሞቅ የሙቀት መጠኑ ከፍተኛ እንዳይሆን ጥንቃቄ መደረግ አለበት - ይጣፍጣል መራራ. የማብሰያው ሂደት ከማብቃቱ ጥቂት ቀደም ብሎ ሁልጊዜ ደረቅ እና ትኩስ ባሲልን ወደ ምግባቸው ማከል እንመክራለን። ለየት ያለ ሁኔታ እንደ ፓንኬኮች ወይም ኪዊች ያሉ ምግቦች ናቸው - ከእንቁላል ፣ አይብ ወይም ክሬም ጋር ሲጣመሩ የሜዲትራኒያን የምግብ አሰራር እፅዋት ከፍተኛ ሙቀትን ይቋቋማሉ።
ባሲል አሁንም በፔስቶ መራራ ይቀምሳል?
ባሲልከዘይት እና ፓርሜሳን ጋር በሚታወቀው ድብልቅ ውስጥ መራራም ይችላል ተባይ ከአረንጓዴ ወይም ከቀይ ባሲል ከማዘጋጀትዎ በፊት እፅዋቱ መራራ መዓዛ እንዳላቸው ለማየት መሞከር አለብዎት። - እንደዚያ ከሆነ, ለ pesto ተስማሚ አይደሉም. ቅጠሎቹ መራራ ካልሆኑ የተጠናቀቀው ፔስቶ መራራ ጣዕም በዘይት ምክንያት ሊሆን ይችላል.
ጠቃሚ ምክር
የሚበሉ አበቦች
ከቅጠል በተጨማሪ የባሲል አበባዎችን መመገብ ይቻላል። ጣዕማቸው ሁልጊዜ መራራ ሲሆን መዓዛው ሣርን የሚያስታውስ ሊሆን ይችላል. አበቦቹ በቀለማት ያሸበረቁ ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት እና እንዲሁም የሜዲትራኒያን ምግቦችን ለማስጌጥ እንደ ንጥረ ነገር ተስማሚ ናቸው ።
