ከእንግዲህ በሕይወት መትረፍ አድናቂዎች እና እራሳቸውን በሚችሉ ሰዎች መካከል ምስጢር አይደለም፡- ካትቴሎች ለምግብነት የሚውሉ ናቸው - እንዲሁም በጣም ገንቢ ናቸው። በእርጥብ መሬቶች ውስጥ የሚገኙትን ተክሎች እንዴት መሰብሰብ እና ማዘጋጀት እንደሚችሉ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ማወቅ ይችላሉ.
ካቴይል መብላት ይቻላል?
ቡሩሽ ለምግብነት የሚውል እና ገንቢ ነው፡ ሁለቱም ሪዞሞች እና ወጣቶቹ ቀንበጦች፣ አበባዎች እና የአበባ ዱቄት በጥሬው ወይም በመብሰል ሊበሉ ይችላሉ። በሚሰበሰብበት ጊዜ ለአካባቢ ጥበቃ ህጎች እና የውሃ ጥራት ትኩረት ይስጡ።
የካትቴይል ተክል የትኞቹ ክፍሎች ሊበሉ ይችላሉ?
ሁሉም የዕፅዋት ክፍሎች የካትቴሉ ክፍሎች በጥሬም ሆነ በመብሰል ሊበሉ ይችላሉ። ሥሮቹ የሚበቅሉበት የከርሰ ምድር ቡቃያ (rhizome) በተለይ ከፍተኛ መጠን ያለው ጉልበት ይሰጣል። በተለይም ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን እና ፕሮቲን ይዟል. ወጣቶቹ ቡቃያዎች፣ አበባዎች እና የአበባ ዱቄት ለምግብነት የሚውሉ ናቸው።
ካቴይል እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ቡሩሽ ሁለቱንምጥሬ እና አብስሎ ማዘጋጀት ይቻላል። ከድንች ጋር በሚመሳሰል መልኩ ሪዞሞቹ በውሃ ውስጥ ሲበስሉ ይለሰልሳሉ እና ጣዕሙ ከቀርከሃ ቡቃያ ጋር ይነጻጸራል። ከመብላቱ በፊት መፋቅ አለባቸው. በተጨማሪም ሾርባዎችን እና ሾርባዎችን ለማጥበቅ ሊያገለግሉ ይችላሉ. ሪዞሞቹ ደርቀው በዱቄት ከተፈጨ ዳቦ መጋገርም ይችላሉ። ትኩስ ፣ አሁንም አረንጓዴ ቡቃያዎች በድስት ውስጥ እንደ አስፓራጉስ ሊጠበሱ ይችላሉ። ነገር ግን በሾርባ ውስጥ በደንብ ይሠራሉ.የበቀሉ አበባዎች እንደ ማነቃቂያ አትክልቶችም ተስማሚ ናቸው. ጣፋጭ ሽሮፕ ከነሱም ሊሠራ ይችላል. ዘሮቹ በሄሞስታቲክ እና በፀረ-ተባይ ተጽእኖ የሚታወቀው ዘይት ለማምረት ያገለግላሉ።
ካቴይል መሰብሰብ የሚቻለው መቼ ነው?
የካትቴሉ rhizomes ዓመቱን ሙሉ ሊሰበሰብ ይችላል። ሪዞሞች በቀዝቃዛው የክረምት ወራት ውስጥ በተለይም ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ይይዛሉ, በበጋ ወቅት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ወደ ተክሎች እድገት ውስጥ ይገባሉ. ፀደይ ወጣት ቡቃያዎችን ለመሰብሰብ የተሻለ ነው. የወንድ አበባዎች በፀደይ ወቅት ሊሰበሰቡ ይችላሉ. በበጋ ወቅት በዋናነት የሚሰበሰቡት የአበባ ዱቄት ሲሆን ይህም ትንሽ አድካሚ እና ጊዜ የሚወስድ ነው።
በመከር ወቅት ትኩረት መስጠት ያለብህ ምንድን ነው?
ካቴይልን ከመሰብሰብዎ በፊት የአካባቢየተፈጥሮ ጥበቃ ህጎችንማረጋገጥ አለቦት። አንዳንድ የካትቴል ዝርያዎች የተጠበቁ ስለሆኑ ሊሰበሰቡ አይችሉም. ቢፈቀድም ለመብላት የፈለከውን ያህል ብቻ ሰብስብ እና ተክሉን በበቂ ሁኔታ በመተው እንደገና እንዲያድግ ማድረግ አለብህ።እንዲሁም ካቴቴል ብዙ ጊዜ ለፍሳሽ ውሃ ማከሚያነት እንደሚውል ልብ ይበሉ። በተለይም ቆሻሻዎችን ከውኃ ውስጥ በማጣራት እና በሥሩ ውስጥ በማከማቸት ጥሩ ናቸው. ስለዚህ ከመሰብሰብዎ በፊት የውሃውን ጥራት ያረጋግጡ እና ከከተሞች ወይም ከኢንዱስትሪ አካባቢዎች ወደ ታች የተፋሰሱ ካትቴሎችን አይሰበስቡ።
ጠቃሚ ምክር
Cattails ለአይጥ ምግብ ሆኖ
ቡሩሽ ለሰው ልጆች ብቻ ሳይሆን ለnutria ፣ ትንንሽ አይጦችም ቢቨር አይጥ በመባልም የሚታወቁት የምግብ ምንጭ ነው። nutria በአንዳንድ የጀርመን አካባቢዎች ለ cattails መቀነስ ተጠያቂ ነው።
