ምንም እንኳን ጣፋጭ ሀረጎችን አሁን በመደብሮች ውስጥ ዓመቱን ሙሉ መግዛት ቢቻልም የተትረፈረፈ ምርትን በመጠበቅ ማቆየት ተገቢ ነው። ካሮቶች ከማሰሮው ውስጥ በጣም ጥሩ መዓዛ አላቸው። እንዲሁም በቀላሉ ወደ ሰላጣ ወይም የጎን ምግብ ሊዘጋጁ ስለሚችሉ ለፈጣን ምግብ ማብሰል ተስማሚ ናቸው።
ካሮትን እንዴት መጠበቅ ይቻላል?
ካሮትን ለማብሰልና ለማፅዳትና ወደ ቁርጥራጭ ቆርጠህ በ sterilized ማሰሮ ውስጥ አስቀምጣቸው ሙቅ ውሃ እና ጨው በላያቸው ላይ በማፍሰስ ማሰሮዎቹን መዝጋት።በድስት ውስጥ በ 90 ዲግሪ ለ 120 ደቂቃዎች ወይም በ 120 ዲግሪ ውስጥ አረፋዎች እስኪታዩ ድረስ በምድጃ ውስጥ ያብስሉት።
ተጠቃሚዎች ያስፈልጋሉ
ካሮትን ለመጠበቅ ብዙ አያስፈልግም። ከማብሰያ ድስት ወይም ምድጃ በተጨማሪ ተስማሚ ብርጭቆዎች ብቻ ያስፈልግዎታል. እነዚህም፦ ሊሆኑ ይችላሉ።
- ሜሶን ከክዳን፣የላስቲክ ማህተም እና የብረት ክሊፕ፣
- የተጠማዘዘ ማሰሮዎች ያልተነካ ማህተም ያላቸው፣
- የጎማ ቀለበት ያለው ክዳኑ በብረት ማሰሪያ ተጠቅሞ ማሰሮው ላይ የሚገጠምበት ማሰሮዎች። ነገር ግን እነዚህ በክልከላዎች ብቻ መጠቀም ይቻላል ምክንያቱም ቫክዩም መፈተሽ ስለማይችል።
ካሮት ለመቅዳት ማዘጋጀት
ንጥረ ነገሮች
- 1 ኪሎ ካሮት
- 1 l ውሃ
- 80 ግ ጨው
ዝግጅት
- ማሰሮዎቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለአስር ደቂቃ በማፅዳት ወደ ኩሽና ፎጣ ላይ አስቀምጣቸው።
- ውሃ ወደ ገንዳው ውስጥ አስቀምጡ እና ካሮትን በብሩሽ ያፅዱ።
- ጫፎቹን ቆርጠህ ልጣጭ
- ካሮቶቹን ንክሻ በሚመስሉ ቁርጥራጮች ቆርጠህ በመስታወቱ ውስጥ ሙላ።
- የህፃን ካሮትን ከጃሮው ቁመት ቢያንስ አንድ ሴንቲ ሜትር እስካሳጠረ ድረስ ሙሉ ለሙሉ ማብሰል ትችላላችሁ።
- ውሃ ወደ ሙቀቱ አምጡ፣ ጨው ውስጥ ይርጩ እና ሁሉም ክሪስታሎች እስኪሟሟ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ።
- መረቁን በካሮት ላይ አፍስሱ፤ ሙሉ በሙሉ በፈሳሽ መሸፈን አለባቸው።
- ወዲያውኑ ዝጋ።
በማሰሮው ውስጥ ማቆየት
- ማሰሮዎቹን በቆርቆሮው ላይ ያድርጉት። ወደ ጎን መነካካት አይፈቀድላቸውም።
- ውሃ ሙላ። ቢያንስ ሶስት አራተኛው ምግብ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ መሆን አለበት.
- በ90 ዲግሪ ለ120 ደቂቃ ይንከሩ።
- በመጎንጨት ያስወግዱ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
- ማሰሮዎቹ በጥብቅ የተዘጉ መሆናቸውን ያረጋግጡ።
- በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ያከማቹ።
በምድጃ ውስጥ ማቆየት
- መነጽሮችን በተጠባባቂው ድስት ውስጥ አስቀምጡ እና ከ2 እስከ 3 ሴንቲ ሜትር ውሃ አፍስሱ።
- በታችኛው ሀዲድ ላይ ባለው ቱቦ ውስጥ ግፋ።
- ወደ 120 ዲግሪ አዘጋጅ።
- በብርጭቆው ውስጥ አረፋዎች እንደታዩ አጥፉት እና ለተጨማሪ 30 ደቂቃ በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት።
- ያስወግዱ እና ቫክዩም መፈጠሩን ያረጋግጡ።
- በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ያከማቹ።
ልዩነቶች
ካሮት ደስ የሚል መዓዛ እንዲኖረው የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን ወደ ሾርባው ላይ ማከል ትችላለህ። በጣም ጥሩ ብቃት፡
- ኮሪንደር፣
- ባሲል፣
- ታራጎን፣
- ሚንት፣
- ሎሬል.
ትንሽ ጣፋጭ የካሮት ጣዕም ከወደዳችሁ 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ወደ ማብሰያው ጨምሩ። የተከተፈ ዝንጅብል ደስ የሚል ቅመም ይሰጣል።
ጠቃሚ ምክር
የበሰለ ካሮት ከ18 እስከ 24 ወራት ይቆያል፣ ማሰሮዎቹ በደንብ ከተዘጉ እና ሲጠብቋቸው በጣም በጥንቃቄ ከሰሩ።
