ሰማያዊ ድንች፡ 10 ፕሪሚየም ዝርያዎች ለትርፍ ጊዜ ማሳለፊያ የአትክልት ስፍራ

2024 ደራሲ ደራሲ: Leonars Benson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 16:41

ሰማያዊ ድንች በሁሉም ሰው ከንፈር ላይ አለ። ሕያው የሆኑት ቱቦዎች ወደ ሳህኑ እና አልጋው ላይ ቀለም ይጨምራሉ. የትኛው ዓይነት ዓይነት መሆን አለበት? 10 ፕሪሚየም ዝርያዎችን እዚህ ጋር ይወቁ ጠቃሚ ንብረቶች ፣ ጥሩ ዝግጅት እና በትርፍ ጊዜ ማሳለፊያ የአትክልት ስፍራ ውስጥ ትርፋማ ምርት።

ተወዳጅ ሰማያዊ የድንች ዝርያዎች ምን ምን ናቸው እና ጥቅሞቻቸው?

ሰማያዊ ድንች የሚለየው በአንቶሲያኒን ይዘት ምክንያት ነው።በጣም የታወቁት ዝርያዎች Vitelotte, Blauer Schwede, Blaue Annelese, Blaue Sankt Galler እና Purple Rain ያካትታሉ. ጤናን የሚያበረታቱ በንጥረ-ምግቦች የበለፀጉ እና የተለያዩ ጣዕም ያላቸው ናቸው።

• ሰማያዊ ቆዳ ያላቸው እና ሰማያዊ ሥጋ ያላቸው ዋና ዋና ዝርያዎች ቪቴሎት፣ብላየር ሽዌዴ፣ብላዌ አኔሊሴ፣ብላዌ ሳንክት ጋለር እና ሐምራዊ ዝናብ ናቸው።
• ፕሪሚየም አይነት ሰማያዊ ቆዳ እና ቀላል ሥጋ ያላቸው ኦደንውለር ብሌው፣ሳርፖ ብሉ ዳኑቤ፣ሼትላንድ ብላክ፣አራን ድል እና ጥቁር ዩንጋሪን ያካትታሉ።
• ሰማያዊ ዘር ድንች ለመትከል በጣም ጥሩው ጊዜ በሚያዝያ ወር ላይ ፀሐያማ በሆነ ቦታ ላይ ትኩስ ፣ እርጥብ ፣ humus የበለፀገ ፣ በንጥረ-ምግብ የበለፀገ አፈር ውስጥ ነው። ብዙ አይኖች በበዙ ቁጥር የሰማያዊ ድንች ምርት ከፍ ያለ ይሆናል።

ሰማያዊ ድንች - 5 ምርጥ ዝርያዎች - ሰማያዊ ቆዳ, ሰማያዊ ሥጋ

አንዳንድ የድንች ዝርያዎች በውስጥም በውጭም ሰማያዊ ናቸው።

በአስደናቂው ሰማያዊ ድንች አለም ውስጥ እንድትዘዋወር እንጋብዝሃለን። በሰማያዊ ቆዳ እና በሰማያዊ ሥጋ የሚደሰቱ 5 ምርጥ ዝርያዎችን ይወቁ፡

ፕሪሚየም ዝርያዎች(ሰማያዊ/ሰማያዊ)	Vitelotte	ሰማያዊ ስዊድን	ሰማያዊ አኔሊሴ	ሰማያዊ ቅዱስ ጋለር	ሐምራዊ ዝናብ
የምግብ አሰራር	መፍላት	ዱቄት ማብሰል	መፍላት	በዋነኛነት የሰም	መፍላት
የብስለት ወቅት	ዘግይቶ	በመጀመሪያ አጋማሽ	ከመካከለኛው-ዘግይቶ እስከ መጨረሻ	በመጀመሪያ አጋማሽ	በመጀመሪያ አጋማሽ
የሥጋ ቀለም	ቫዮሌት-ሰማያዊ	ቫዮሌት፣ ነጭ ነጠብጣብ	ጥቁር ሰማያዊ	ሰማያዊ እስከ ቫዮሌት	ቫዮሌት ሰማያዊ/ነጭ እብነበረድ
የቀለም ቅርፊት	ጥቁር ሰማያዊ	ቫዮሌት በብር እከክ	ሰማያዊ-ጥቁር	ጥቁር ሰማያዊ	ሰማያዊ-ጥቁር
መነሻ	ፈረንሳይ	ስዊድን	ሉንበርግ ሄዝ	ስዊዘርላንድ	ኔዘርላንድስ

በሰማያዊ የድንች ተወዳጆች እይታ አፍህ እያጠጣ ነው? ከዚያ አንብብ። በሚቀጥሉት ክፍሎች እያንዳንዱን ከፍተኛ ልዩነት ለሉኩላስ ቼክ እናቀርባለን ከተግባራዊ ምክሮች ለጥሩ ዝግጅት።

Vitelotte

Vitelotte ምናልባት በጣም ዝነኛ የሆነው ሰማያዊ የድንች አይነት ነው

Vitelotte ምናልባት በጀርመን ውስጥ በጣም ዝነኛ የሆነው ሰማያዊ የድንች ዝርያ ነው። የፈረንሣይ ኮከብ ምግብ ሰሪዎች ከድንች መካከል ሰንፔርን ትራፍል ድንች ብለው ሰየሙት። እንደ እውነቱ ከሆነ, አስደናቂው ጣዕም ከትሩፍሎች እና በመጠኑ ቅመማ ደረትን ያስታውሳል. ድንች የመሰለ ጣፋጭ ምግብ እንደይመከራል።

• ጃኬት ድንች ከተቀለጠ አይብ ጋር
• በቀጭን የተከተፈ እና እንደ ድንች ካርፓቺዮ የተጠበሰ
• የድንች ሰላጣ(ከብርሃንና ቀይ ድንች ጋር በቀለም የተቀላቀለ)

ሰማያዊ ስዊድን

የስካንዲኔቪያ አፈ ታሪክ ዝርያ ለመብሰል ከ130 እስከ 150 ቀናት ይወስዳል። ሲበስል የፍራፍሬው ሥጋ ከሐምራዊ ወደ ሰማያዊ ቀለም ይለወጣል.ብሌየር ስዊድን እጅግ በጣም ጥሩ የምግብ ዋጋ ያስመዘገበ ሲሆን በሰማያዊ ኮንጎ እና ኢዳሆ ሰማያዊ የንግድ ስሞችም ይታወቃል። Gourmets እነዚህን ሰማያዊ ድንች እንዳይቀቅሉ፣ ይልቁንም በእርጋታ በእንፋሎት ወይም በምድጃ ውስጥ እንዲጋግሩ ይመክራሉ። ሰማያዊ ስዊድ በዋናነት ተስማሚ ነው፡

• እንደ ጃኬት ድንች
• የተፈጨ ድንች
• እንደተጋገረ ድንች

ሰማያዊ አኔሊሴ

ጣዕሙ ብሉ አኔሌዝ በ2004 ዓ.ም በገበያ ላይ የታየውን አክብሯል። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ የጓሮው የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያ አትክልተኞች ለጥሩ ሰማያዊ ድንች ተሸንፈዋል እና በየወቅቱ ለእርሻቸው ሁሉንም የድንች ዘሮችን ገዝተዋል። የእኛ ተጨማሪ ጠቃሚ ምክር፡ ብሉ አኔሊሴን እራስዎ ማሳደግ ከፈለጉ ዘሩን ከታማኝ አቅራቢዎ ጋር በጥሩ ጊዜ ያስቀምጡ። ሰማያዊው ድንች በትክክል ተዘጋጅቷል፡

• እንደ የተቀቀለ ድንች
• እንደ ጃኬት ድንች ከኳርክ ጋር
• እንደ የተጠበሰ ድንች ከክሬም ጋር

ሰማያዊ ቅዱስ ጋለር

ከፍላዊል የሆነው ክሪስቶፍ ጋምፐርሊ በ2004 አዲሱን ዝርያውን ለማቅረብ እስኪችል ድረስ ለ15 ዓመታት ሰርቷል። ውጤቱም ሊታይ እና ሊጣምም ይችላል. ብሉ ሳንክት ጋለን በቀለም ፣ ጣዕሙ ፣ ሸካራነት እና ገጽታ ያስደንቃል። ቢያንስ ከፊል-ጠንካራ ወጥነት ምስጋና ይግባውና ይህ ፕሪሚየም ልዩነት እንደሚከተለው ተስማሚ ነው፡

• የተቀቀለ ድንች
• የሰላጣ ድንች
• የተጠበሰ ድንች

በሚከተለው ቪዲዮ አርቢው ስለ ሰማያዊው ቅዱስ ጋለር አስገራሚ መረጃ ያለው አስተያየት ሰጥቷል፡-

Das blaue Kartoffel-Wunder

ሐምራዊ ዝናብ

አዲሱ የ2019 ዝርያ በሰም በተሞላ፣ሐምራዊ-ነጭ እብነበረድ ሥጋውን ያስደንቃል። ሰማያዊው ድንች በጣም ጥሩ ጣዕም እና ረጅም የመቆያ ህይወት ተለይቶ ይታወቃል.ዱባዎቹን ቢላጡም በማብሰያው ጊዜ ቀለሙ ይቀራል ። የሚመከር ዝግጅት፡

• የተቀቀለ ድንች
• የተጠበሰ ድንች
• ድንች ሰላጣ

Excursus

ሰማያዊ ድንች ጤናማ ነው

ሰማያዊ ድንች ውብ ሰማያዊ ቀለማቸውን ውድ በሆኑት ሁለተኛ ደረጃ ንጥረ ነገሮች ማለትም anthocyanins. እነዚህ ባዮፍላቮይድስ በዋነኛነት በሰማያዊ፣ ወይንጠጃማ እና ቀይ የምግብ እፅዋት ውስጥ የሚገኙ ሲሆን እንደ ተፈጥሯዊ አንቲኦክሲደንትስ ጠቃሚ ናቸው። የሳይንስ ሊቃውንት ሰማያዊው ተፈጥሯዊ ቀለም የደም ግፊትን ይቀንሳል, የደም ዝውውርን ያጠናክራል, ሴሎችን ይከላከላል እና ጸረ-አልባነት ተፅእኖ አለው. ሰማያዊ ድንች አዘውትሮ በጠረጴዛው ላይ የሚቀርብ ከሆነ የመላው ቤተሰብ ጤና እና ደህንነት በቀለም ያሸበረቀ ህክምና ይጠቅማል።

5 ምርጥ ዝርያዎች - ሰማያዊ ቆዳ፣ ቢጫ ሥጋ

ሌሎች የድንች ዓይነቶች ሰማያዊ ቆዳ ብቻ አላቸው ውስጣቸው ግን ቢጫ ነው

በሳህኑ ላይ የቀለም ሙከራዎችን ለማድረግ ፍላጎት አለህ፣ነገር ግን በምግብ አሰራር ጀብዱዎች ስሜት ላይ አይደለም? ከዚያ የሚከተሉት ሰማያዊ ድንች ለማደግ እና እራስዎን ለመደሰት ብቻ ነው. እነዚህ 5 ምርጥ ዝርያዎች በሰማያዊ ቆዳቸው እና ክላሲክ ቢጫ ሥጋቸው ያስደምማሉ፡

ፕሪሚየም ዝርያዎች(ሰማያዊ/ቢጫ)	Odenwälder Blaue	ሳርፖ ብሉ ዳኑቤ	ሼትላንድ ብላክ	አራን ድል	ጥቁር ሀንጋሪኛ
የምግብ አሰራር	ዱቄት	በዋነኛነት የሰም	በዋነኛነት የሰም	ዱቄት	ዱቄት
የብስለት ወቅት	በመጀመሪያ አጋማሽ	ቀደም ብሎ መብሰል	በመጀመሪያ አጋማሽ	በጣም ዘግይቷል	በመጀመሪያ አጋማሽ
የሥጋ ቀለም	ቀላል ቢጫ	ነጭ	ነጭ ከሐምራዊ ቀለበት ጋር	ከቀላል ቢጫ እስከ ነጭ	ቀላል ቢጫ ወደ ነጭ
የቀለም ቅርፊት	ቫዮሌት-ሰማያዊ	ሰማያዊ-ቀይ	ሰማያዊ-ጥቁር	ጥቁር ሰማያዊ-ቫዮሌት	ጥቁር ሰማያዊ፣ ጥቁር ማለት ይቻላል
መነሻ	ጀርመን	ዌልስ	ታላቋ ብሪታንያ	ስኮትላንድ	ሀንጋሪ

የሚከተለው የሉኩሉስ ቼክ በዚህ ዝርዝር ውስጥ የሚገኙትን ዋና ዋና ዝርያዎችን ማሳደግ እና መመገብ ለምን ጠቃሚ እንደሆነ ለጥሩ ዝግጅት ምክሮችን ጠቅለል አድርጎ ያሳያል።

Odenwälder Blaue

ከ1908 ዓ.ም ጀምሮ የነበረው ታሪካዊው ዝርያ ምላጭን በቅመም ያሸልማል። ልዩ ጠቀሜታ የቫይረስ በሽታዎችን የመቋቋም ችሎታ ነው. በተጨማሪም ዘሮቹ ምንም አይነት የውሃ መጨናነቅ እስካልተገኘ ድረስ አፈሩ ትንሽ እርጥብ ቢሆንም እንኳ ጥሩ ምርት ይሰጣሉ. የሚመከር ዝግጅት፡

• የተፈጨ ድንች
• የተቀቀለ ድንች
• የተጠበሰ ድንች

ሳርፖ ብሉ ዳኑቤ

ብዙ ሰማያዊ ድንች በምርጥ ጣዕም እና የኮከብ ጥራት ሊያስደንቅ ይችላል። ሳርፖ ሰማያዊ ዳኑቤ በአልጋው ላይ ለዓይኖች እንደ ድግስ ያበራል ሐምራዊ-ጥቁር ግንዶች ፣ ጨለማ ፣ የሚያብረቀርቅ ቅጠሎች እና አስደናቂ ፣ ሰማያዊ ጎድጓዳ ሳህኖች። በዋናነት ጠንካራ ነጭ ሥጋ ይህን ይመስላል፡

• በድንች ሰላጣ
• እንደ የተጠበሰ ድንች
• እንደተጋገረ ድንች

ሼትላንድ ብላክ

ከ130 እስከ 150 ቀናት ብስለት በኋላ የምትሰበስበው አስደናቂ ሰማያዊ ድንች ነው። በሰማያዊ ጥቁር ቆዳ ስር በጣም ቀላል ሥጋ አለ. እንቁውን ካልላጡ, ሰማያዊው ማቅለሚያ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ወደ ሥጋው ውስጥ ያልፋል እና ቀጭን ወይንጠጅ ቀለም ያለው ውስጣዊ ቀለበት ይፈጥራል. ለክሬም ወጥነት ምስጋና ይግባውና እንደሚከተለው እንዲያዘጋጁት እንመክራለን፡

• ሰላጣ
• ጃኬት ድንች
• ንፁህ

አራን ድል

ሰማያዊ የተጠበሰ ድንች ልዩ የምግብ አሰራር ልምድ ነው

እነዚህን ሰማያዊ ድንች ከመሰብሰብዎ በፊት እስከ 170 ቀናት የሚደርስ ብስለት ይከናወናል። መጠበቅ ዋጋ አለው. ከ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ጀምሮ አራን ቪትሪ በአትክልተኞች የበለፀገ ምርትን አምጥቷል እናም አስፈሪውን ዘግይቶ ቸነፈር ይቋቋማል።ጥሩ ፣ ዱቄት ፣ ጠፍጣፋ የድንች ጣእም ከተሰጠው ይህ ሰማያዊ ድንች በዚህ መልኩ ይቀርባል፡

• እንደ ጨረታ የተፈጨ ድንች
• እንደ ቅመም የተጠበሰ ድንች
• እንደ ጣፋጭ ድንች ግሬቲን ከቺዝ ግሬቲን ጋር

ጥቁር ሀንጋሪኛ

ከሀንጋሪ የሚገኘው ታሪካዊ የሀገር ውስጥ ዝርያ ከቦታ ሁኔታ ጋር በተያያዘ ለመሰቃየት ይውላል። ምንም እንኳን የብርሃን አቅርቦቱ እና የአፈር ጥራቱ የሚፈለገውን ነገር ቢተዉም, ይህ ጠንካራ ሰማያዊ የድንች ዝርያ ብዙ ምርት ይሰጣል. ዱቄቱ፣ ክሬሙ በቀላሉ ወደሚከተለው ሊዘጋጅ ይችላል፡

• ዱምፕሊንግ
• ንፁህ
• ድንች ሾርባ

ጠቃሚ ምክር

በቆዳው ላይ አረንጓዴ ነጠብጣብ ያላቸው ሰማያዊ ድንች አልበሰለም። አረንጓዴው ቀለም ከፍተኛ መጠን ያለው የማቅለሽለሽ እና የሆድ ችግሮችን የሚያስከትል የሶላኒን መጠን መጨመር ያሳያል.ሰማያዊውን ሀረጎችን በመላጥ በውስጡ የያዘውን ሶላኒን ይቀንሳሉ. ትልቅ አረንጓዴ ድንች ከሰማያዊ ዝርያ ምድብ ለምግብነት ተስማሚ አይደሉም።

ሰማያዊ ድንች በማደግ ላይ - ለትርፍ ጊዜ ማሳለፊያ አትክልተኞች ጠቃሚ ምክሮች

በአትክልቱ ውስጥ ያለው የድንች አይነት የተለያዩ ጣዕሞችን ወደ ሳህኑ ያመጣል

ሰማያዊ ድንች በቀለም ብቻ ነው የሚለየው። በአትክልቱ ውስጥ በሚበቅሉበት ጊዜ በቀለማት ያሸበረቁ ቱቦዎች ከባህላዊ, ደማቅ ዝርያዎች አይለያዩም. የሚከተሉት ምክሮች ሰማያዊ ድንች በሚተክሉበት ጊዜ, የትኛዎቹ ትላልቅ ቱቦዎች እንደሚመርጡ እና በሚበቅሉበት ጊዜ ምን ትኩረት መስጠት እንዳለባቸው ጠቅለል አድርገው ያቀርባሉ:

• የመተከል ጊዜ፡ ከመጀመሪያ እስከ አጋማሽ መጀመሪያ የሚሆኑ ዝርያዎች ከሚያዝያ ወር መጀመሪያ ጀምሮ፣ በኋላም የሚበስሉ ከኤፕሪል አጋማሽ/መጨረሻ ጀምሮ
• የዘር ጥራት: የተክል ዘር ድንች በተቻለ መጠን ብዙ አይን
• ቦታ: ፀሐያማ እና ሙቅ
• አፈር፡ በንጥረ ነገር የበለፀገ፣ ልቅ የሆነ humus፣ ትኩስ እና እርጥብ፣ የፒኤች ዋጋ ወደ 6.5
• በረድፍ የመትከል ርቀት፡ 30 እስከ 40 ሴሜ
• የረድፍ ክፍተት፡ 50 እስከ 60 ሴ.ሜ (ዘግይቶ ዝርያዎች ከ65 እስከ 70 ሴ.ሜ)
• መከመር: ከ 15 ሴ.ሜ ቁመት እና ዘግይቶ ውርጭ ከተጋለጡ

በቀደመው አመት የመኸር ወቅት አልጋውን ካዘጋጁ ሰማያዊ የድንች ዝርያዎች በተለይ የበለፀገ ምርት ይሰጡዎታል. ይህንን ለማድረግ መሬቱን በብርቱ ነቅለው በእያንዳንዱ ካሬ ሜትር 5 ሊትር የበሰለ ብስባሽ ያካትቱ.

ተደጋግሞ የሚጠየቁ ጥያቄዎች

ሰማያዊ ድንች በእርግዝና ወቅት ጤነኛ ናቸው?

ሰማያዊ ድንች በሻንጣቸው ውስጥ ተጨማሪ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እና ጤናማ ኦርጋኒክ ፍላቮይድ አላቸው። ሳይንቲስቶች እና የአመጋገብ ባለሙያዎች አዘውትረው መጠቀም የደም ዝውውርን ያጠናክራል, የደም ግፊትን ይቆጣጠራል, የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያንቀሳቅሳል እና ከመጠን በላይ ውፍረትን ይከላከላል.ነፍሰ ጡር እናቶች በተለይ በእርግዝና ወቅት ከእነዚህ ንብረቶች ይጠቀማሉ።

ድንች በቆዳ ላይ ቁስሎች አሉት። ምን ላድርግ?

ድንች ልክ እንደ ሰዎች ለአመጽ ምላሽ ከቁስሎች ጋር ምላሽ ይሰጣሉ። እብጠቱ ብዙውን ጊዜ ከመኸር ወደ ሱቅ መደርደሪያ በሚወስደው ረጅም ጉዞ ላይ እነዚህን አስደንጋጭ ምልክቶች ያመጣሉ. ለጭንቀት ምንም ምክንያት የለም. በድንች ላይ ያሉ ቁስሎች ጣዕሙን አይጎዱም እና ለጤና ጎጂ አይደሉም. ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ሰማያዊዎቹ ቦታዎች ጥቁር ወይም ቡናማ ይሆናሉ, ይህም በተለይ የምግብ ፍላጎት አይመስልም. ይህንን ለመከላከል ድንቹን ልጣጭ በማድረግ ቀለሙን መቁረጥ ትችላላችሁ።

በቆዳ ላይ ሰማያዊ ድንች መብላት ይቻላል?

ሰማያዊ ድንች እራስዎ ካበቀሉ ወይም በኦርጋኒክ መደብር ውስጥ ከገዙት ፣ቆዳውን በደህና መብላት ይችላሉ ። ከቆዳው ጋር ሰማያዊ ድንች ካበስሉ, የበለጸገው የስጋ ቀለም በተሻለ ሁኔታ ይጠበቃል.እነሱን እንደ ጥብስ ለማዘጋጀት ያልተላጡትን ሰማያዊ ድንች በትክክለኛው ቅርፅ ይቁረጡ እና በቅመማ ቅመም ሰማያዊ እንጨቶች ልጣጩን ይደሰቱ።

ጠቃሚ ምክር

የፈጠራ የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያ ሼፎች በጠረጴዛው ላይ በቀለማት ያሸበረቀ የድንች ፌስቲቫል አዘጋጅተዋል። የጂኒየስ የምግብ አሰራር በሰማያዊ እና በቀይ የድንች ዓይነቶች ድብልቅ ተገኝቷል። የሚጣፍጥ ቀይ ድንች 'Heiderot'፣ የጨረታ ቀደምት ድንች፣ 'rote Emmalie'፣ የሰም ጣፋጭ ምግብ እና 'ቀይ ካርዲናል'፣ ከ1902 ዓ.ም የተገኘ ታሪካዊ ክቡር ዝርያ።