አብዛኛዉ ሰዉ ትኩስ የቺቪን ግንድ ብቻ ነዉ የሚጠቀመው እና እምቡጦቹን እና አበባዎቹን ይጥላል። ይሁን እንጂ ያንን ማድረግ የለብህም, ምክንያቱም አበቦቹ ለምግብነት የሚውሉ ብቻ አይደሉም, ቡቃያዎቻቸው ለካፕስ ምትክ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.
በቺቭ ቡቃያ ምን ማድረግ ይቻላል?
የቺቭ ቡቃያዎች ለምግብነት የሚውሉ እና ለካፒር ጣፋጭ ምትክ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ። እነሱን ለመምረጥ 50 ግራም የተዘጉ የአበባ እምቦች, ኮምጣጤ, ጨው, ስኳር, ዕፅዋት, ነጭ ሽንኩርት, ሰናፍጭ እና በርበሬ ያስፈልግዎታል.ቢያንስ ለአራት ሳምንታት ከተዘፈቁ በኋላ በጨዋማ ምግቦች ጥሩ ጣዕም ይኖራቸዋል።
የሽንኩርት አበባ ካፐር
የቺቭ ቡቃያዎችን በሚያስገቡበት ጊዜ በጥብቅ የተዘጉ እና ንጹህ የአበባ እምቦችን ብቻ ይጠቀሙ። ከተቻለ በማለዳ ምረጡ ፣ ምክንያቱም ይህ በጣም አስፈላጊው የዘይት ይዘት ከፍተኛ በሚሆንበት ጊዜ ነው - የእርስዎ የውሸት ካፕተሮች የበለጠ መዓዛ ይሆናሉ። እና የአበባው ኬኮች የሚዘጋጁት በዚህ መንገድ ነው-
- የጃም ማሰሮውን በስፒር ካፕ ወስደህ በፈላ ውሃ በደንብ አጥበው።
- በግምት 50 ግራም የቺቭ ቡቃያ ከመደበኛ ማሰሮ ጋር ይጣጣማሉ።
- እንቡጦቹን በደረቀ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ።
- ትኩስ እፅዋትን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ። በጣም ጥሩ ተስማሚ ለምሳሌ. ለምሳሌ የታርራጎን፣ የቲም እና ሮዝሜሪ ቀንበጦች።
- በግምት 200 ሚሊ ሊት ጥሩ አፕል፣ ነጭ ወይም ቀይ ወይን ኮምጣጤ፣ እያንዳንዳቸው 10 ግራም ጨውና ስኳር፣ ትንሽ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና እያንዳንዳቸው ግማሽ የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ እና በርበሬ ቀቅሉ።
- የሞቀውን ሾርባ በተዘጋጁት ብርጭቆዎች ውስጥ አፍስሱ።
- በተቻለ መጠን ትንሽ አየር ይተዉ።
- ወዲያው ማሰሮዎቹን ዘግተህ ተገልብጣ።
- ሐሰተኛ ካፒታሮች በጨለማ እና ደረቅ ቦታ ቢያንስ ለአራት ሳምንታት ይቀመጡ።
ሐሰተኛ ካፕ ምን ይጣፍጣል?
ሐሰተኛው ካፒር እንደ እውነተኛው ካፐር በተመሳሳይ መንገድ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል እና በብዙ ጣፋጭ ምግቦች ከዓሳ ፣ ከስጋ ወይም አይብ ጋር ፣ ግን በፓስታ ወይም በሰላጣ ውስጥ ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል ። አዲስ የተሰበሰቡትን የቺቭ አበባዎች ሳህኖችን ለማስዋብ ወይም ለቺቭ ግንድ ምትክ መጠቀም ይችላሉ - በጣም ኃይለኛ ፣ የተለመደ የሾላ መዓዛ አላቸው ፣ ይህም ሁለቱም የበለጠ ስለታም እና (ለያዙት የአበባ ማር ምስጋና ይግባው) ከቅንጦቹ የበለጠ ጣፋጭ።
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
ቺቭ እምቡጦች ከቺዝ፣ ከአሳ፣ ከስጋ ወይም ከፓስታ ምግቦች ጋር የሚጣፍጥ ጣዕም ብቻ ሳይሆን እንደተገለጸው ሌሎች የሚበሉ አበባዎችንም መኮት ይችላሉ።ለምሳሌ, እንደ ዳይስ, ዳንዴሊዮኖች ወይም የዱር ነጭ ሽንኩርት የመሳሰሉ የዱር እፅዋት የአበባ እምብጦች ፍጹም ናቸው, ልክ እንደ ናስታኩቲየም እና የሽማግሌዎች አበባዎች. ነገር ግን ንጹህ እና ጤናማ ቡቃያዎችን ብቻ መሰብሰብ አስፈላጊ ነው - የግድ ከመንገድ ዳር ሳይሆን - በተቻለ መጠን አዲስ ማቀነባበር።
