ቦሬጅ የሚከተለው አሳማኝ ጠቀሜታ አለው፡- በአትክልቱ ውስጥ አንዴ ከተተከለ በየአመቱ እንደ አዲስ ይበቅላል ምክንያቱም እራሱን መዝራት ስለሚወድ ነው። ግን ይህን እፅዋት ያለ ጭንቀት መዝናናት ይችላሉ?
ቦርጭ መርዝ ነው?
ቦርጅ የፒሮሊዚዲን አልካሎይድ በውስጡ የያዘው ከፍተኛ መጠን ያለው መርዛማ እና ጉበት ላይ ጉዳት የሚያደርስ ነው። ነገር ግን አልፎ አልፎ ቦርጭን በመጠኑ መጠቀም ደህንነቱ የተጠበቀ ነው። ነገር ግን ነፍሰ ጡር እናቶች፣ ጡት የሚያጠቡ ሴቶች እና ትንንሽ ልጆች ቦርጭን ማስወገድ አለባቸው።
ቦሬጅ - የሚበላ እፅዋት
ቦርጅ ብዙም ከታወቁት የምግብ አሰራር እፅዋት አንዱ ነው። ከኩምበር ጋር በሚመሳሰል ጣዕም ይገለጻል. ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ለሚከተሉት ምግቦች በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል፡
- 'አረንጓዴ መረቅ' እና ሌሎች ቅጠላ መረቅ
- cucumber salad
- ሾርባ
- እንጉዳይ ምግቦች
- የጎመን ምግቦች
ከአልካሎይድ ይጠንቀቁ
ነገር ግን ጥንቃቄ ያድርጉ፡ ቦርጭ ለምግብነት የሚውል ቢሆንም ፒሮሊዚዲን አልካሎይድ የሚባሉትን እንደ ኮምፈሪ እና የእፉኝት ጭንቅላት ያሉ አዳኝ ቅጠላማ ተክሎችን ይዟል። እነዚህ አልካሎላይዶች ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ መርዛማ ናቸው ወይም በጉበት ላይ ጎጂ ውጤት አላቸው. በተጨማሪም ካርሲኖጂካዊ ናቸው ተብሏል።
አልካሎይድ በዋናነት ግንድ፣ቅጠሎች እና የቦሬ አበባዎች ውስጥ ይገኛሉ። ከአዳኞች ጥበቃ ሆነው ያገለግላሉ። ይህ ንጥረ ነገር በዘሮቹ ውስጥ አይገኝም. ስለዚህ የቦርጭ ዘይት አደገኛ አይደለም።
እንደ መጠኑ ይወሰናል
የሚታወቀው አባባል 'መጠኑ መርዙን ያደርጋል' የሚለው አባባል እዚህም ይሠራል። ቦርጅ በጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል አለበት. በምንም አይነት ሁኔታ የደረቀ ቡሬ በብዛት መጨመር የለበትም, ለምሳሌ ለስላሳዎች, ለስላሳዎች, ወዘተ. ጭማቂ ማድረግም አይመከርም. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ እንኳን አልካሎይድስ አይበላሽም.
አትደንግጡ። አልፎ አልፎ የቦርጅ ፍጆታ ምንም ጉዳት የለውም. ይህ ሣር በመጠኑ በጣም ጤናማ ነው. በውስጡ የያዘው ቫይታሚኖች፣ mucilage እና omega-3 fatty acids ለዚህ አስተዋጽኦ ያደርጋሉ።
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
በተለይ ትንንሽ ህጻናት እርጉዞች እና ጡት ነካሾች ጥንቃቄ በማድረግ ቦርጭን ማስወገድ አለባቸው!
