ኮሮናት፣ ታጓ በመባልም የሚታወቀው፣ በደቡብ አሜሪካ የተገኘ የኮርናት ዘንባባ ዘር ነው። ፍሬዎቹ ትኩስ ሲሆኑ ሊበሉ እና ሊጠጡ ይችላሉ. ሲደርቁ በጣም ጠንካራ ስለሚሆኑ “የአትክልት የዝሆን ጥርስ” ይባላሉ።
ኮሮዞ ነት ምንድነው?
ኮሮዞ ነት፣ ታጓ ተብሎም ይጠራል፣ በደቡብ አሜሪካ የዝናብ ደን ውስጥ የሚገኝ የኮሮዞ ፓልም ጠንካራ ዘር ነው። ፍራፍሬዎቹ ትኩስ ሲሆኑ ለምግብነት የሚውሉ እና የሚጠጡ ናቸው፤ ሲደርቁ ደግሞ “የአትክልት የዝሆን ጥርስ” ለቀረጻ እና ለጌጣጌጥ ያገለግላሉ።
የኮሮዞ መዳፍ ቤት
ኮሮዞ ፓልም ታጓ ነት ወይም ኮሮዞ ነት በመባልም ይታወቃል። በሞቃታማው የዝናብ ደን ውስጥ ይበቅላሉ, በተለይም በኢኳዶር, ነገር ግን በብራዚል, ፔሩ እና ፓናማ ይገኛሉ.
የዘንባባ ዛፍ እስከ ስድስት ሜትር ርዝመትና አንድ ሜትር ስፋት ያለው የዘንባባ ዝንጣፊ ይሠራል። ሁለቱም ወንድ እና ሴት ዛፎች አሉ. የሴት የዘንባባ ዛፎች አበባዎች የናርኮቲክ ሽታ ያመነጫሉ. የአዋቂ ሴት ዛፎች በዓመት እስከ 20 የፍራፍሬ ኳሶች ያመርታሉ ይህም የጭንቅላት መጠን ይደርሳል።
የፍራፍሬ ኳሶች በአንፃራዊነት አጭር በሆነው የዘንባባ ዛፍ ግንድ ላይ በቀጥታ ይበቅላሉ። ወደ ጉልምስና ለመድረስ ከስድስት እስከ አስራ ሁለት ወራት ይወስዳል. የሚሰበሰቡት ጠንከር ያለ የእንጨት ግንድ ለመቁረጥ በሚያገለግል ማሽላ ነው።
ለውዝ፣ እንደዝሆን ጥርስ የጠነከረ
ዘሮቹ፣ ታጉዋዎች፣ በፍሬው ኳስ ውስጥ ይበቅላሉ። እንደ ዎልትስ ያህል ትልቅ ሊሆኑ ይችላሉ, አንዳንዶቹ የዶሮ እንቁላል መጠን እንኳን ናቸው.ትኩስ የኮሮዞ ፍሬ ዘሮች መጀመሪያ ላይ ለስላሳ ናቸው። ከበርካታ ወራት የደረቁ ጊዜ በኋላ በጣም እየጠነከሩ ይሄዳሉ እና ልክ እንደ አጭር ጠንከር ያሉ ይሆናሉ።
ቡኒ-ጥቁር ቆዳ ይወገዳል. የዝሆን ጥርስ ቀለም ያላቸው ደማቅ ዘሮች ከታች ይታያሉ. በቀላሉ በተቀረጸ ቢላ ሊሠሩ ይችላሉ።
የደረቁ አስኳሎች ብዙ ጊዜ በጣም ውድ የሆኑ የዝሆን ጥርስ ቁልፎችን ለመተካት አዝራሮችን ለመሥራት ይጠቀሙበት ነበር። ዛሬ ነዋሪዎቹ ከድንጋይ ለውዝ ጌጣጌጥ እና የዕለት ተዕለት ዕቃዎችን ይሠራሉ።
የሚበላ ኮሮናት
ትኩስ ኮሮናት የሚጠጣ እና ትንሽ መራራ ጣዕም ያለው ፈሳሽ ይዟል። ዱባው እንዲሁ ሊበላ ይችላል። ሲቦካ “ቺቻ ዴ ታጓ” ለሚባለው መጠጥ መሰረት ሆኖ ያገለግላል።
ሁለገብ ኮሮዞ መዳፍ
የዘንባባ ዘር ብቻ አይደለም ጥቅም ላይ የሚውለው። ጣሪያዎች በቅጠሎች ተሸፍነዋል. ከሳሚ የተሰራው የጥበብ ስራ ተፈልጎ የሚሸጥ የንግድ ዕቃ ሲሆን በዚህም የአካባቢው ነዋሪዎች ገቢያቸውን በከፍተኛ ደረጃ የሚያሳድጉ ናቸው።
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
የኮሮዞ ዘንባባ በዝናብ ደን የአየር ንብረት እስከ 1800 ሜትር ከፍታ ላይ ብቻ ይበቅላል። ረግረጋማ ቦታዎችን ይመርጣል. በጀርመን ውስጥ በብርቱካን ወይም በፓልም አትክልት ውስጥ ብቻ ሊቀመጥ ይችላል.
