ቢች ለውትን ካወቅክ እና አጠቃቀሙን የምታውቅ ከሆነ ጥሩ ቦታ ላይ ነህ። ምክንያቱም ገንቢ እና ጣፋጭ የጫካ ፍሬዎች ለተፈጥሮ እና እራስን መቻል ምናሌ ትልቅ ተጨማሪ ናቸው. በውስጡ ስላሉት ንጥረ ነገሮች፣ ሊኖሩ ስለሚችሉ አጠቃቀሞች እና ሊኖሩ ስለሚችሉ አደጋዎች በዚህ ጽሁፍ ማንበብ ይችላሉ።
የእጽዋት የቁም ለውዝ
Beechnuts የቢች ዛፎች (በእጽዋት ፋጉስ) ይበልጥ በትክክል የተለመዱ የቢች ዛፎች ፍሬዎች ናቸው። በጀርመን ውስጥ የተለመደው የቢች ዝርያ ብቸኛው የተለመደ የቢች ዝርያ ነው, ስለዚህም በሕዝብ ሥርወ-ቃል ውስጥ የቢች ዛፍ ስም ለፍሬው ብቻ ነው.እንደ ክራይሚያ ቢች ወይም የአሜሪካ ቢች ያሉ ሌሎች የቢች ዓይነቶች በተመሳሳይ መንገድ ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉ ተመሳሳይ ፍሬዎችን ያመርታሉ። በዚህ ጽሁፍ ላይ ማተኮር የምንፈልገው በአገራችን የቢች ፍሬዎች ማለትም በእውነተኛው የቢች ፍሬዎች ላይ ነው።
Excursus
ሆርንበሞች ንብ አይደሉም
ሆርንበሞች ከተለመዱት ንቦች ጋር በስም ብቻ የተያያዙ ናቸው እንጂ በእጽዋት ደረጃ አይደሉም። እነሱ የፋጉስ ዝርያ አይደሉም ፣ ግን የጂነስ ካርፒነስ እና የቢች ቤተሰብ ሳይሆን የበርች ቤተሰብ አካል ናቸው። በትእዛዙ የታክሶኖሚክ ደረጃ ላይ ብቻ የጋራ የቢች እና የሆርንቢም ክሮች አንድ ላይ ይጣመራሉ, ምክንያቱም ሁለቱም የቢች ቤተሰብ (ፋጋሌስ) ናቸው. የሆነ ሆኖ ቀንድ አውጣው በእውነቱ ትንሽ የአውሮፓ ቢች ይመስላል እና ለዚህ ነው ስሙን ያገኘው። ሌላው ቀርቶ ለምግብነት የሚውሉ ተመሳሳይ ፍሬዎችን ያመርታል.
Beechnuts - የመዳብ ንቦች ፍሬዎች
ቢች ለውዝ የወል የቢች ፍሬ ነው
የተለመደው ቢች ፣በእፅዋት ፋጉስ ሲልቫቲካ ፣በመካከለኛው አውሮፓ ከሚገኙት በጣም ተስፋፍተው የሚረግፉ ዛፎች አንዱ ነው። በአካባቢው ረግረጋማ እና የተደባለቁ ደኖች ውስጥ በብዛት በሚገኙ ህዝቦች ውስጥ በተፈጥሮ የሚከሰት ብቻ ሳይሆን በሰዎችም ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ውሏል. ለግንባታ ዓላማዎች እና እንደ ነዳጅ ተስማሚ የሆነ ዋጋ ያለው በጣም ጠንካራ, ጠንካራ እና ተመሳሳይነት ያለው እንጨት ብቻ አይደለም. ፍሬዎቻቸው ለሰዎች እና ለቤት እንስሳት ለረጅም ጊዜ የምግብ ምንጭ በመሆን የበለጠ ጠቃሚ ሚና ተጫውተዋል.
የመዳብ ንቦች ፍሬያማ ምዕራፍ
የተለመዱት ንቦች 40 ዓመት ሲሞላቸው ብቻ ፍሬ ማፍራት ይጀምራሉ እና 80 ዓመት ሲሞላቸው እንደገና ፍሬ ማፍራት ያቆማሉ። ከጠቅላላው የህይወት ዘመን አንጻር ሲታይ, ለአንድ የተለመደ ቢች ወደ 300 ዓመታት ወይም ከዚያ በላይ ሊራዘም ይችላል, ይህ በአንጻራዊነት አጭር የፍራፍሬ ደረጃ ነው.
የፍሬው ምዕራፍ እራሱ እንደሌሎች ዛፎች ሁሉ በዑደት የሚታወቅ ነው። ይህ ማለት በተመጣጣኝ መደበኛ ክፍተቶች ብዙ ፍሬ ያላቸው ዓመታት አሉ። በቢች ዛፎች እንዲህ ዓይነቱ የበለፀገ የፍራፍሬ ምርት በየ 5 እስከ 8 ዓመቱ ይከሰታል. በጫካ ቋንቋ አንድ ሰው ስለ ማድለብ አመት ይናገራል ፣ይህ ቃል ቀደም ባሉት ጊዜያት የቤት ውስጥ አሳማዎች በቢች እና በሳር ለማድለብ ወደ ጫካ ይገቡ ነበር ።
ከመሠረታዊ የሳይክሊካል ሪትም በተጨማሪ የፍራፍሬ መብዛት በእያንዳንዱ አመት የአየር ሁኔታ ላይ የተመሰረተ ነው. በጣም ሞቃታማ አመት ካለፈ በኋላ የቢች ዛፍ ገና የማስት አመት ካለፉ እና ለጊዜው ካልደከመ በቀር ብዙ ጥግ መስራት ይወዳል::
Excursus
አስገራሚው የማስት አመት ስትራቴጂ
በንብ ንብ እና ሌሎች ፍራፍሬ ሰጪ ዛፎች ላይ በየጊዜው የሚመረተው ፍራፍሬ አስደናቂ የህልውና ስትራቴጂ ነው። በፍራፍሬው አማካኝነት ውጤታማ በሆነ መንገድ ለመራባት, አንዳንዶቹ ሁልጊዜ በአፈር ውስጥ ለመኖር እድሉ ሊኖራቸው ይገባል. እና በጫካ ውስጥ ለተመጣጣኝ የቢች ፍሬዎች ብዙ ፣ የተራቡ የእጩዎች ብዛት ፣ ይህ ዋስትና ለመስጠት ቀላል አይደለም። በቂ ፍራፍሬ እንዲቀር ለማድረግ የተለመደው ቢች በግለሰብ አመታት ፍራፍሬ በብዛት ለማምረት እና በዛፉ አመታት መካከል ለማገገም ከፍተኛ ጥረት በማድረግ ላይ ይገኛል.
የ beechnuts ገጽታ እና ስነ-ምህዳር
ወደ ተለያዩ የቢች ለውዝ አጠቃቀሞች ከማየታችን በፊት በመጀመሪያ ውጫዊ ገጽታቸውን እንይ - ምክንያቱም ይህ በእርግጠኝነት ትንሽ አድናቆት ይገባዋል። በጥሩ ፣ በተለየ የሶስት ማዕዘን ቅርፅ ፣ ሹል ቅርፅ እና የሚያብረቀርቅ ቀይ-ቡናማ ቀለም ያላቸው የቢች ፍሬዎች የማይታወቅ ባህሪ ብቻ ሳይሆን የሚያምር እና በጣም ቆንጆ ባህሪም አላቸው።
የእንቁላል ቅርጽ ያላቸው የቢች ፍሬዎች ወደ 1.5 ሴንቲ ሜትር የሚረዝሙ ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ በጥንድ የተከበቡ ከ3 እስከ 7 ሴንቲ ሜትር ርዝመት ባለው የፍራፍሬ ስኒ ነው። ፍሬው በሴፕቴምበር ላይ ሲበስል 4 ለስላሳ እሾህ ላባዎቹ ተዘርግተው ሁለቱ ፍሬዎች ይታያሉ።
የቢች ኖት በየደረጃቸው የሚለይባቸውን ባህሪያት በሌላ እንመልከተው፡
| በዛፉ ላይ የቢች ለውዝ | በመሬት ላይ ያሉ የቢች ፍሬዎች | ከዛጎሉ ስር ያለ ዘር | |
|---|---|---|---|
| መጠን | በፍራፍሬ ኩባያ ከ3-7 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው | ያለ የፍራፍሬ ኩባያ በግምት 1.5 ሴ.ሜ ርዝመት | በግምት. 1 ሴሜ ርዝመት |
| መልክ | የተዘጋ የፍራፍሬ ስኒ አሁንም አረንጓዴ፣ ለስላሳ ሹል፣ ሲሰነጠቅ ቡናማ | ኮርነሮች ብዙውን ጊዜ ከፍራፍሬ ስኒዎች የሚላቀቁ ፣ የሚያብረቀርቅ ቀይ-ቡኒ ፣ ረዥም-ኦቮይድ ፣ ፊት ለፊት የተጠቁሙ ፣ ካሬ ፣ በመካከላቸው ገብተዋል | ፍራፍሬ ከመብሰሉ በፊት አረንጓዴ ያድርጉ፣ ሲበቅል ነጭ |
ንቦችን ከንብ መንጋ እየጎተቱ
በርግጥ የቢች ኖት በዋነኝነት የሚቀመጠው ለጋራ ቢች ማባዛት ነው። የራስዎን የቢች ዛፍ ለማደግ ከፈለጉ, የቢች ፍሬዎችን በመጠቀም ማድረግ ይችላሉ. ግን ያን ያህል ቀላል አይደለም። ሙሉ በሙሉ ያደገ ዛፍ እስኪፈጠር ድረስ ብዙ እንክብካቤ እና ትዕግስት ይጠይቃል. ስኬታማ ሲሆን እና ልዩ የሆነው የአውሮፓ የቢች ዛፍ በአትክልቱ ውስጥ በሚሆንበት ጊዜ ሁሉም ኩራት ሊሆኑ ይችላሉ። የመዝራት ሂደት በሚከተሉት ደረጃዎች ሊከፈል ይችላል፡
1. በበልግ መጀመሪያ ላይ ዘሮችን ይሰብስቡ
2። ፍራፍሬዎችን በመብቀል መሰረት ለይ
3. ዘሮችን ማዘጋጀት (stratifying)4. መዝራት
ዘሮችን መሰብሰብ
ከሴፕቴምበር ጀምሮ በራሳችሁ የቢች ደን ውስጥ ዘር መሰብሰብ ወይም ከዘር እርሻ መግዛት ትችላላችሁ። ዘር ሰብስብ እና የቢች ለውዝ በብዛት አዘጋጁ።
Saatgut für den Wald: So werden Bucheckern geerntet
በርግጥ የቢች እርባታ ፕሮጀክት ሙሉ በሙሉ እራስን መቻል ብቻ ሳይሆን ዘሩን እራስዎ መዝራት ብቻ ሳይሆን እራስዎ ሰብስበው ካዘጋጁት ብቻ ነው። ከተቻለ አሁንም በዛፉ ላይ የተንጠለጠሉ ፍራፍሬዎችን እና አሁንም በተዘጉ የፍራፍሬ ጽዋዎች ውስጥ እንዲሁም ከመሬት ውስጥ የተሰነጠቁ የፍራፍሬ ስኒዎችን ያሰባስቡ. ይህ ማለት ብዙ ሊበቅሉ የሚችሉ የመውለድ እድሎችዎ ከፍ ያለ ነው።
በቅርፊቱ ውስጥ ያሉት ዘሮች ለመብቀል እንደሚችሉ የሚጠቁመው ዘሮቹ ወደ ነጭነት ከተቀየሩ ነው። ምክንያቱም እነሱን በሚሰበስቡበት ጊዜ ከእርስዎ ጋር እንዲወስዱ የመረጡትን ማዕዘኖች መክፈት የለብዎትም ፣ ነጭነትዎን በዘፈቀደ መሞከር እና የእናት ዛፍ ሌሎች ማዕዘኖችን ማብቀል ይችላሉ ።
ዘር መደርደር
ቤት ውስጥ፣ ባዶ የሆኑትን የፍራፍሬ ማስቀመጫዎች ለመለየት የቢች ለውዝውን በውሃ ውስጥ አስቀምጡ። ወደላይ ስለሚዋኙ ልታውቋቸው ትችላለህ። ዘሮችን የያዘው ፔሪካርፕ ለመብቀል መታጠፍ አለበት።
ዘርን ያንሱ
በዘር እርባታ ላይ ስትራቲፊሽን ከእናትየው ተክል ከወደቁ በኋላ የተፈጥሮን ዘር መተኛት መኮረጅን ያመለክታል። ስለዚህ ዘሩ በአስቸጋሪ የክረምት ሁኔታዎች ውስጥ እንዳይበቅል, በእንቅልፍ አይነት ውስጥ ይወድቃል. እንደ ዘር ገበሬ፣ ከብርሃን፣ የሙቀት መጠን መለዋወጥ እና ረቂቅ ተሕዋስያን በተጠበቀው ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ በማከማቸት ይህንን ይኮርጃሉ። የቤሪ ፍሬዎችን ለማጣራት በጣም ጥሩው መንገድ በአትክልቱ አፈር ውስጥ ማከማቸት እና በቢች ቅጠሎች ፣ በተጣራ አፈር እና ምናልባትም ጥቂት ስፕሩስ መርፌዎችን መሸፈን ነው። ከእናትየው ተክል ጋር የሚመሳሰል አፈር ለዘር እንቅልፍ እና ለቀጣይ ማብቀል ተስማሚ ነው.
ነገር ግን በእንቅልፍ ወቅት በእንቅልፍ ወቅት እንዲህ ዓይነቱን ግኝት የማይጠሉትን ቢች ለውዝ ከስኩዊርሎች እና አይጦች መጠበቅዎ አስፈላጊ ነው። ይህንን ለማድረግ ቦታውን በቅርበት በተሰራ ጥንቸል ሽቦ አጥር እና መሸፈን ትችላለህ።
መዝራት
Beechnuts ለመብቀል ውርጭ ይፈልጋል
በሚመች ሁኔታ ዘሩን በተፈለገው የመዝሪያ ቦታ ስታቲፊኬሽን ካከማቻሉ፣በእርግጥ መጠበቅ ያለቦት የሙቀት መጠኑ ሲሞቅ ብቻ ነው። በአስተማማኝ ሁኔታ ሲሞቅ, ችግኞቹ እንዲወጡ ለማበረታታት ከተቻለ መደበኛ ውሃ ይስጡ. እነሱ ከታዩ, በእርግጠኝነት ማቆየት እና አስፈላጊ ከሆነ ጥበቃውን በጥንቸል ሽቦ ማጠናከር አለብዎት. በተለይ በአካባቢያችሁ ያሉ ቀይ ወይም የዱር አጋዘኖች በአትክልት ስፍራዎች ውስጥ መጥፋት ቢወዱ እና ወጣት ዛፎችን እንደ የፀደይ ምግብ ካደንቁ።
የጋራ የቢች ዛፍን ወደ አትክልቱ ውስጥ ለማስገባት በፀደይ ወቅት የጋራ የቢች ክምችት ባለው ጫካ ውስጥ በራሳቸው የተመረቱ ችግኞችን መፈለግ እና በመቆፈር ወደ አትክልቱ መትከል ይችላሉ ። ነገር ግን እዚህም ቢሆን ዛፉን ለመተከል ከጫካው ውስጥ የተወሰነ አፈር ወስዳችሁ እና ወጣቱን ዛፍ በአጥር አጥረው ከአዳኞች ከተከላከሉ ዛፉ በደንብ እንዲያድግ እድሉ አሎት።
የምግብ አሰራር የቢች ለውዝ አጠቃቀም
ቢች ለውዝ በጫካ ነዋሪዎች ዘንድ ከፍተኛ ግምት ተሰጥቶታል። የዱር አሳማዎች ፣ ሽኮኮዎች ፣ ወፎች እና አይጦች ከክረምት በፊት አስተማማኝ የኃይል አቅርቦትን ለመገንባት እና በእንቅልፍ ወቅት ጊዜያዊ ማጠናከሪያዎቻቸውን ያከማቻሉ።
እንስሳት በማስተዋል የሚሰሩት እኛ በሰዎች የተደገፈ እውነት ነው። ከሥነ-ምግብ አንፃር የቢች ኖት በእርግጥም እጅግ በጣም ሃይል ሰጪ ንጥረ-ምግብ አቅራቢዎች ናቸው፡
- ከ40% በላይ የስብ ይዘት ያለው(fatty acids)
- ቫይታሚን (ቢ ቫይታሚኖች)
- በርካታ ጠቃሚ ማዕድናት (ለምሳሌ ሶዲየም፣ፖታሲየም፣ሰልፈር)
- በመከታተያ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ (ለምሳሌ ዚንክ፣አይረን)
- አሚኖ አሲዶች
በዚህ ቅንብር፣ beechnuts የእውነተኛ ሃይል ለጋሾች ናቸው። በችግር ጊዜ ለሰዎች ሁልጊዜ ተወዳጅ የመሰብሰቢያ ዕቃ ሆነው የቆዩት በከንቱ አይደለም።በታላላቅ ጦርነቶች ጊዜ እና በኋላ ሰዎች ዱቄት ለማዘጋጀት ይሰበሰቡ ነበር ወይም ቡናን ለመተካት የተጠበሰ ይጠቀሙ ነበር. አንዳንድ ጊዜ ቅባት ከያዘው የቢች ለውዝ ይወጣ ነበር።
ዛሬ በምግብ የተትረፈረፈበት ወቅት የቢች ኖት ሚና የሚጫወተው ለተፈጥሮ እና ለመቻል ፍላጎት ላላቸው ብቻ ነው። ወደ ክልላዊነት ፣ ወቅታዊነት ፣ የተፈጥሮ አመጋገብ እና ፀረ-ፍጆታነት አዝማሚያ የተነሳ ፣ beechnuts እንደገና የበለጠ ትኩረት የማግኘት ዕድላቸው ከፍተኛ ነው።
ቢች ለውዝ ሲመገቡ ግምት ውስጥ መግባት ያለባቸው ነገሮች
ቢች ለውዝ በልኩ ብቻ መበላት አለበት
Beechnuts ገንቢ እና በእውነትም ከለውዝ መዓዛው ጋር ጣፋጭ ናቸው። ነገር ግን, ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ጥሬዎች መብላት የለብዎትም. ምክንያቱም ትራይሜህቲላሚን ይይዛሉ፣ እሱም እንደ ቢች ዝርያ ስም 'ፋጉስ'፣ አልካሎይድ እና ብዙ ኦክሳሊክ አሲድ ተብሎም ይጠራል።ይህ beechnuts ጥሬ ጊዜ በትንሹ መርዛማ ያደርገዋል።
ነገር ግን የመመረዝ ምልክቶች የሚከሰቱት ስሜታዊ በሆኑ ሰዎች ላይ ብቻ ሲሆን ከፍተኛ መጠን ያለው ጥቅም ላይ ሲውል እና በሆድ ህመም, ማቅለሽለሽ, ማስታወክ እና ተቅማጥ ብቻ ነው. በአስጊ ሁኔታ ውስጥ, ሽባ እና ቁርጠት ምልክቶች እንደነበሩ ይነገራል. ጤነኛ ከሆንክ እና ከልክ በላይ ስሜታዊ ካልሆንክ በጫካ ውስጥ በእግር ስትራመድ ጥቂት የቢች ፍሬዎችን መቅመስ ትችላለህ። ምግብ በማብሰል ወይም በማቃጠል ጊዜ መርዛማው ንጥረ ነገሮች ይከፋፈላሉ, ስለዚህ ብዙ መጠን ቢጠጡ የመመረዝ አደጋ እንዳይኖር, የበለጠ ስሜት ላላቸው ሰዎች እንኳን.
ለቤት እንስሳት መመረዝ
ነገር ግን የቤት እንስሳትን በተመለከተ ጥንቃቄ ማድረግ አለቦት። በተወሰኑ ዝርያዎች ውስጥ የቢችኖት መርዛማነት ወደ ሞት የሚያደርስ ውጤት ሊያስከትል ይችላል. በተለይ ፈረሶች፣ ጥጃዎች እና ጊኒ አሳማዎች ለመርዛማነት የተጋለጡ ሲሆኑ በአተነፋፈስ ችግር፣ በመንቀጥቀጥ፣ በተስፋፉ ተማሪዎች፣ ትውከት፣ ተቅማጥ እና የፓራሎሎጂ ምልክቶች ምላሽ ሊሰጡ ይችላሉ።ለፈረሶች ከ 300-1000 ግራም መጠን ለሞት ሊዳርግ ይችላል ተብሎ ይታሰባል።
ውሾች ስለ ቢች ለውዝ መርዛማነት በሚገልጹ ጽሑፎች ውስጥ ብዙም አይጠቀስም። በጣም ጉጉ እና ግድ የለሽ ባለ አራት እግር ጓደኞች ካሉዎት በንብ ጫካ ውስጥ ሲራመዱ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት።
ከቢች ለውዝ የተሰሩ ጣፋጭ ምግቦች
ምን መፈለግ እንዳለብህ ካወቅህ በጣም አትራፊ በሆነ መልኩ አመጋገብህን በ beechnut ማበልጸግ ትችላለህ። Beechnuts በተለይ ለሚከተሉት ህክምናዎች ይመከራል፡
- ዳቦ
- ኬክ
- ኩኪዎች
- ቡና ምትክ
- ፔስቶ
- ሰላጣ እና የተረጨ ጌጥ
በቢች ነት ዱቄት መጋገር
ለረዥም ጊዜ በስፋት ሲሰራጭ የነበረው መልሶ ጥቅም ላይ የዋለው ዘዴ አንድ አይነት ዱቄት መፍጨት ነበር። በእርግጥ ዛሬም ያንን ማድረግ ይችላሉ.ከመፍጨትዎ በፊት, ለምሳሌ በእህል ወፍጮ ውስጥ, ፍሬውን በሆነ መንገድ ማሞቅ አለብዎት. በአንድ በኩል መርዞችን ቆርጦ እንዲዋሃዱ ለማድረግ በሌላ በኩል ደግሞ በተሻለ ሁኔታ እንዲቀነባበር እና ጣዕሙን ለማሻሻል ነው.
በአንድ በኩል ለውዝ በፈላ ውሃ ማቃጠል ይቻላል። ይህ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መራራ ንጥረ ነገሮችን የመጀመሪያ ደረጃ መበላሸትን ያረጋግጣል እና ከቆዳው ላይ እነሱን ለማስወገድ ትንሽ ቀላል ያደርገዋል። ከሁሉም በላይ, ማንኛውም ባዶ ዛጎሎች ከሞላ ጎደል ሊለዩ ይችላሉ, ምክንያቱም ባዶዎቹ በውሃው ላይ ስለሚንሳፈፉ እና ከዚያ ሊንሸራተቱ ይችላሉ. በተሸፈነ ድስት ውስጥ ያለ ስብ (ፍራፍሬዎቹ ራሳቸው በበቂ መጠን ይዘዋል) ወይም ምድጃ ውስጥ መጋገር መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለመሰባበር እና ልጣጭን ለማቅለል የተሻለ ነው። እንዲሁም ጥሩ የተጠበሰ መዓዛ ይፈጥራል።
ከተላጠ በኋላ አስፈላጊ ከሆነ ኮርነሮቹ እንደገና ሊጠበሱ ይችላሉ።ይህ የምግብ መፍጫውን እና የተጠበሰውን መዓዛ ይጨምራል. ከዚህም በተጨማሪ አንዳንድ ቀጫጭን ቆዳዎች ይወጣሉ እና ከእነሱ ጋር ተጨማሪ መራራ ንጥረ ነገሮች. የቆዳው መፋቅ ፍሬዎቹ ጠብሰው መጨረሳቸውን የሚያሳይ ምልክት ነው። ከተቻለ ለውዝዎቹ ቀድሞውንም ጥሩ መዓዛ ያለው መዓዛ በሚሰጡበት ጊዜ ግን ገና ያልቃጠሉበትን ጊዜ ይጠብቁ። ከዚያም እንዲቀዘቅዙ እና ከዚያም በእህል ወፍጮ, ቀላል የእጅ ቡና መፍጫ ወይም በሞርታር መፍጨት ይችላሉ.
ከቢች ኖት ዱቄት የተሰራ ዳቦ እና ኬኮች ጨዋማ ወይም ጣፋጭ ተዘጋጅተው ለምሳሌ በጥቁር እንጆሪ፣ቴምር እና ፒር፣ቅመም ቅጠላቅጠል እንደ ጥቁር ክሎቨር እና የዝንጅብል ዘር ወይም ከ kefir ጋር መበልጸግ ይችላሉ።
አስፈላጊ ከሆነ የቢችነት ዱቄትን ይቀላቅሉ
በአጠቃላይ የቢች ነት ዱቄት ለእህል ዱቄት መጨመር ብቻ ተስማሚ ነው። ከቢች ኑት ዱቄት ብቻ የሚዘጋጁ መጋገሪያዎች ጥሩ ጣዕም አላቸው እና ከአኮርን ዱቄት ከተሠሩ መጋገሪያዎች በጣም ያነሰ መራራ ናቸው።በግሉተን እጥረት ምክንያት ውጤቶቹ በደንብ አይጣመሩም። የቢች ኑት ዱቄት ኦርጅናሉን ለመደሰት ከፈለጉ እንደ እንቁላል ያሉ አስገዳጅ ወኪሎችን መጠቀም ይችላሉ።
ከቢች ነት ዱቄት የተሰራ ቡና
ከቢች ብዙ ነገር መስራት ትችላለህ
በግድ ከተጣራ የቢች ነት ዱቄት የቡና ምትክ ማፍላት የለብህም። ከተጠበሰ እና ከተፈጨ አኮርን ከተሰራ ቡና ጋር ተመሳሳይነት ያለው፣ በቀላሉ በጣም መራራ ነው። ጥሩ ጣዕም ያለው ውጤት ለማግኘት በእህል ቡና እና/ወይም በትንሹ ጣፋጭ ቅመማ ቅመሞች እንደ ቀረፋ ወይም ኮኮዋ መቀላቀል ይሻላል።
ፔስቶ በ beechnuts
Beechnuts ለተባይ ማጥፊያም በሚያስደንቅ ሁኔታ መጠቀም ይቻላል። ግን እዚህም, እንደ ማሟያ ብቻ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው. ተቆርጦ እና የተጠበሰ ፣ የዘይቱን መሠረት ከጥድ ፣ ዋልኑት ወይም ካሽው ለውዝ ጋር አንድ ላይ መፍጠር ይችላሉ።በእርግጥ የዱር ነጭ ሽንኩርት ወይም ሌሎች ጣዕም ያላቸውን እንደ ጎመን፣ ነጭ ሽንኩርት ሰናፍጭ ወይም የሜዳው ጠቢብ የመሳሰሉ የዱር እፅዋት ለአዲሱ አረንጓዴ ቅመም ተስማሚ ናቸው።
ሰላጣ እና የተረጨ ጌጥ
የተከተፈ እና የተጠበሰ የቢች ለውዝ ለበልግ ሰላጣ ከበግ ሰላጣ እና ከተጠበሰ ካሮት ጋር ለማስጌጥ ወይም ከኳርክ ፣ከቲማቲም ፓቼ ፣ከዱባ እና ከቱርሚሪ የተሰራ ጥሩ ስርጭትን ለመጨመር በጣም ይመከራል።
ተደጋግሞ የሚጠየቁ ጥያቄዎች
የቡሽ ፍሬዎች የየትኛው ዛፍ ናቸው?
ቡቸከር የሚለው ስም ከጀርመን የመጣ በመሆኑ (ኤከር ከ ahd. ekarn እና mhd. ackeran, ecker(n)) በጀርመን ውስጥ በተፈጥሮ የሚገኙትን ብቸኛ የቢች ዝርያዎችን ያመለክታል። ይህ የተለመደው ቢች ነው፣ ከእጽዋት አኳያ ፋጉስ ሲልቫቲካ። እንደ ክራይሚያ ቢች ወይም አሜሪካዊ ቢች ያሉ ሌሎች የቢች ዝርያዎች ተመሳሳይ ባህሪያት ያላቸው ተመሳሳይ ፍሬዎችን ያፈራሉ, ነገር ግን በጀርመንኛ ያልሆኑ ማከፋፈያዎች ምክንያት ከዋናው የጀርመን ቃል beechnuts ጋር አልተጠቀሱም.
ቢች ለውትን እንዴት ነው የማውቀው?
Beechnuts የባህሪይ መልክ አላቸው፡ ወደ 1.5 ሴ.ሜ የሚጠጋ ርዝመት ያለው፣ የእንቁላል ቅርጽ ያለው፣ ሹል የሆነ ቅርጻቸው፣ ሶስት ሹል ቁመታዊ ጫፎቻቸው በመካከላቸው መግባታቸው እና ቀይ-ቡናማ ቀለማቸው የማይታወቅ ነው። በውጭው ላይ ለስላሳ, እሾህ ያለው የፍራፍሬ ስኒ ተሸፍነዋል, ፍሬው በሚበስልበት ጊዜ አራቱ ላባዎች ተለያይተዋል. ብዙውን ጊዜ በጫካው ወለል ላይ በሚገኙ ንቦች ስር ይገኛሉ. አንዳንዶቹ በራሳቸው የተፈቱ ናቸው ስለዚህ ልቅ ማንሳት አለባቸው።
ቢች ለውዝ መብላት ይቻላል?
ቢች ለውዝ ለምግብነት የሚውል ሲሆን ሁልጊዜም በሰዎች አመጋገብ በተለይም በድንገተኛ እና በጦርነት ጊዜ ሚና ይጫወታል። ለምሳሌ እንደ ዱቄት እና ምግብ ለዳቦ ፣ ለኬክ ወይም በቡና ምትክ ፣ እንዲሁም በፔስቶስ ውስጥ ንፁህ የተሰራ ወይም የተጠበሰ ሙሉ ለስላጣዎች እንደ ጥርት ያለ ጌጣጌጥ። በትንሽ መርዛማነታቸው ምክንያት, beechnuts በከፍተኛ መጠን ጥሬ መብላት የለበትም.ምግብ በማብሰል ፣በማብሰያ ወይም በመጋገር መልክ ማሞቅ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል (ትሪሜቲላሚን ፣ አልካሎይድ እና ኦክሳሊክ አሲድ)
ቢች ኖት መርዛማ ናቸው?
ቢች ነት በመጠኑ መርዛማ ነው እና ከመጠን በላይ ጥሬ ከተወሰደ መጠነኛ የመመረዝ ምልክቶችን ሊያስከትል ይችላል በተለይም ስሜታዊ በሆኑ ሰዎች። እነዚህ እንደ የሆድ ህመም ፣ ማስታወክ እና ማቅለሽለሽ ያሉ የምግብ መፍጫ አካላትን አለመቀበል እና አልፎ አልፎ ሽባ እና ቁርጠት ይገኙበታል። በተለይም ትራይሜቲላሚን, አልካሎይድ እና ኦክሳሊክ አሲድ በውስጡ የሚገኙት መርዛማ ንጥረ ነገሮች በማሞቅ ሊከፋፈሉ ይችላሉ. ወደ የቤት እንስሳት ስንመጣ በዋነኛነት ፈረሶች እና ጥጆች ናቸው ቢች ኖት መርዛማ እና አልፎ ተርፎም ለሞት የሚዳርግ። የጊኒ አሳማዎችና ውሾችም ፍሬውን መብላት የለባቸውም።
በተጨማሪም የቢች እና የቢች ነት ምርቶችን መግዛት ይችላሉ?
ቢች ለውዝ ያለጊዜው ለመጠቀም ፍላጎት ካሎት ወይም የተለመደ የቢች ዛፍ ለመትከል ከፈለጉ በትዕግስት ምርምር የቢች ለውዝ መግዛት ይችላሉ።በዋነኛነት የሚሸጡት እንደ ዘር ነው፣ ስለዚህ በዘሮቹ ውስጥ ሊያገኟቸው ይችላሉ። ከተመረጡት የዘይት ፋብሪካዎች ጣፋጭ እና ጤናማ የቢችነት ዘይት መግዛት ይችላሉ. ለተፈጥሮ የዕደ-ጥበብ ቁሳቁሶች ወይም የአበባ ሻጮች ልዩ ቸርቻሪዎች አንዳንድ ጊዜ በእጅ የተመረጡ የቢች ፍሬዎችን ወይም ባዶ የፍራፍሬ ጽዋዎቻቸውን ለጌጣጌጥ ዓላማ ያቀርባሉ።
